曲奇餅乾花樣和口味繁多,但是甜味的居多,咸香的曲奇其實非常好吃,加入香蔥碎味道真心不錯。酥鬆爽脆,讓人胃口大開,香蔥曲奇餅乾軟硬適中,健康又好吃,也非常適合老人和孩子吃~


吃慣了甜的曲奇,換換口味也是不錯的~(30塊左右)


原創作者 Fzh1987y


食材


黃油65g

糖粉40g

鹽4g

色拉油45g

水45g

低筋麵粉175g

蔥花30g



步驟


1. 香蔥選擇綠葉部分,這樣做出來的曲奇外觀上更好看,香蔥洗凈瀝干水後切碎,要切得碎碎的才不容易堵住花嘴,最好用小香蔥,比較香不會很沖

2. 將65g黃油室溫軟化後倒入打蛋盆中,先將黃油打至順滑

3. 再倒入40g糖粉,繼續加入4g鹽,充分打發至體積蓬鬆發白即可

4. 然後倒入45g色拉油,45g水打至融合

5. 篩入175g低筋麵粉用刮刀攪拌均勻至無乾粉狀態,無顆粒狀態

6. 最後倒入30g蔥花攪拌均勻

7. 將調好的餅乾糊刮入裱花袋中,裱花嘴可以選擇自己喜歡的型號

8. 擠在烤盤內,烤箱160度預熱10分鐘,烤17分鐘左右,具體時間根據自家烤箱適當調整

9. 成品圖~


小貼士


1黃油軟化後先用打蛋器打至順滑,再加入糖粉等,這樣比較容易混合均勻。

2香蔥選擇綠葉部分,這樣做出來的曲奇外觀上更好看。

3配方大概可以做30塊餅乾。

4攪拌麵糊一定要上下切拌,不要畫圈攪拌。

5擠的時候,花嘴要垂直於烤盤,擠的時候動作要乾淨利落,平行的畫圈,收口要乾脆