原創作者 Oo_RikkiOo


食材


奶油乳酪250g

嫩豆腐一盒

消化餅乾一小盒

黃油50g

輔料


吉利丁片3片

牛奶70g

淡奶油70g

糖20g


步驟


1. 嫩豆腐放在濾網上儘可能多的瀝干水份。吉利丁片放到冰水裡兩三分鐘軟化,軟化好的吉利丁片擠干水分,放冰箱裡一會用。

2. 消化餅乾 擀麵杖壓碎,黃油加熱融化加到餅乾碎里,然後鋪再模具底部壓實,放冰箱冷藏備用。

3. 室溫軟化好得奶油乳酪,加糖,(我用的是黃糖)用手抽打到細膩,沒有明顯顆粒狀,加奶油攪拌均勻。

4. 這是加過奶油得奶油乳酪。

5. 拿出泡軟的吉利丁片,牛奶隔熱水吉利丁片攪拌融化。

6. 瀝好水分得嫩豆腐,微波高火叮兩分鐘,這是也會出很多水。把水倒掉。搗碎。

7. 把豆腐隨跟奶液一起倒進乳酪糊中。攪拌均勻。

8. 這就是攪拌好的乳酪糊。

9. 攪拌好的乳酪糊倒進鋪有餅乾底的模具,冰箱冷藏四小時以上或者一夜。

10. 這是冷藏一夜後的豆腐芝士蛋糕。還可以吧。

11. 用熱毛巾包住模具外面一兩分鐘,脫模就特別簡單了。

12. 是不是很有食慾。

13. 濃濃的奶香夾雜著豆腐的清香。不會那麼膩。特別適合夏天吃。

都來試試吧,這款豆腐芝士凍蛋糕,很簡單,又美味!