最近菜價居高不下,大家是不是買不下手呢?趕快來為餐桌更換菜色吧!市場經常可見的酪梨,是營養豐富、料理變化多的食材,除了打果汁、做沙拉,也可以入菜吃鹹的,重點是,每種都一學就會,非常簡單。


◆點圖片可看料理方法!!



           


               

酪梨最常見的吃法是加牛奶、優酪乳打成果汁;還有人切片沾薑汁或蒜蓉醬油,風味獨特。


酪梨口感滑溜,被稱為「森林的奶油」、「大自然的乳酪」,最常見的吃法是加牛奶、優酪乳打成果汁;還有人切片沾薑汁或蒜蓉醬油,風味獨特;加上番茄丁、香菜末、檸檬汁做成酪梨沙拉,口感清爽;包入壽司、三明治、漢堡或日式手捲、墨西哥三角餅也別具風味哦
       


番茄丁、香菜末、檸檬汁調製的酪梨沙拉,口感非常清爽。


           

涼拌、烘烤都美味》
除了爽口的料理,也可以熱熱的吃,酪梨切片後,放入蛋汁裡,煎至蛋皮裹住酪梨,便是一道家常的烘蛋料理;用烤箱更簡單,酪梨對切後,鋪滿起司,撒點黑糖或蜂蜜,烤熱了就可以吃。



       


           


               

酪梨搭配醬油的在地吃法。


                    酪梨的氣味並不濃厚,不愛甜食的人,便把蒜茸醬油放入剖半的酪梨種子凹槽裡,再用湯匙挖起來吃,是在地人的吃法!



           


               

酪梨奇亞籽三明治。


酪梨三明治,元氣滿滿
三明治可以說是不敗料理,將全麥土司斜切成三角形,均勻抹上初榨椰油,撒上奇亞籽,最後加上一片酪梨,搭配生鮮蔬果或沙拉一起吃,富含蛋白質的酪梨omega-3的奇亞籽,讓你一整天元氣滿滿

       


           


               

森巴酪梨醬當作抹醬或是佐料都很合適喔!


《森巴酪梨醬,搭餅皮就好吃》


                    靈感來自墨西哥辣醬的「森巴酪梨醬」,搭配薄餅皮就很好吃,將酪梨放入大碗中壓成泥,放入香菜末、洋蔥末拌勻,再加入檸檬汁、海鹽、黑胡椒粒等混合均勻即可。



           


               

鮪魚韃靼.是拉差.酪梨。


《自己做酪梨輕食很簡單》        

                    想學學PUB輕食嗎?「鮪魚韃靼.是拉差.酪梨」看起來炫目,自己做卻很簡單,而且食材更高檔。將黃鰭鮪魚切丁,加入海鹽、黑胡椒粒、橄欖油、 Tabasco辣椒醬拌勻,就成了辣味鮪魚;玻璃碗中,放入酪梨、洋蔥、黃檸檬拌勻而成酪梨醬,再放上辣味鮪魚,以芝麻葉點綴即可。



           


               

酪梨蟹肉普切塔。


《蟹肉普切塔,口感豐富》        

                    「酪梨蟹肉普切塔」也是口感豐富的輕食,大裸麥麵包斜切成片、烤成金黃色,淋上橄欖油,讓它靜置吸收;酪梨、洋蔥、黃檸檬、海鹽、黑胡椒粒、 Tabasco辣椒醬、橄欖油等混合攪拌做成酪梨醬,紅酒醋、去皮大蒜、法式芥末醬、蛋、初榨橄欖油、橄欖油、Tabasco辣椒醬、黑胡椒、海鹽、黃檸 檬等打勻成「蒜味美乃滋」,再與鱈場蟹拌勻,麵包上陸續放入酪梨醬、鱈場蟹美乃滋,再以紅椒點綴就完成了。




via:台灣好食材