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要說快手甜品,牛奶椰絲小方應該算一個。不用烤箱也不用啥技術,你只需要一個電磁爐和一個冰箱也就夠了。尤其是夏天,這種冷藏之後口感特別絲滑而香濃的小甜品,你在下班回到家之後必須來一塊。椰蓉的選擇其實也比較關鍵,當然是品質越好口感也越好啦。


用料        

牛奶 250克

淡奶油 100克

細砂糖 35克

玉米澱粉 40克

原味椰蓉 適量


做法步驟


1、把椰蓉鋪滿容器的底部,我用的是樂扣的盒子;

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2、然後把牛奶中的80克和玉米澱粉混合;

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3、要用勺子攪拌均勻,讓玉米澱粉徹底融化;

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4、然後準備剩餘的材料,170克牛奶、細砂糖和淡奶油,以及電磁爐;

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5、把牛奶細砂糖和淡奶油倒入小鍋中,開三檔小火加熱,並一邊攪拌均勻;

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6、等到牛奶開始沸騰,加入已經拌好的玉米澱粉牛奶糊;

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7、迅速攪拌,液體開始變得濃稠,攪拌到均勻細膩即可,關火;

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8、把煮好的牛奶糊倒入盒子中,用刮刀抹平表面;

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9、送入冰箱冷藏4小時左右,取出;

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10、切成小塊;

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11、在盤子里倒入一些椰絲,把切好的小塊放進去包裹滿四周,沾勻椰絲即可;

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12、如果馬上不吃,就繼續冷藏保存。

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小貼士        

1、如果想做抹茶味的,可以在混合玉米澱粉和牛奶的時候,和玉米澱粉一起過篩到小碗中,再加入牛奶拌勻,或者先加熱牛奶,先放入一些抹茶粉,拌勻之後再加入玉米澱粉拌勻;

 2、如果喜歡椰子口味更濃郁的,可以用50克椰汁替換50克淡奶油。


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