我們都知道,食物對於我們的重要性,雖然有些食物營養價值很高,但是如果吃多了也是會對身體產生傷害的,這些食物都如此,何況一些原本沒有什麼營養價值的食物了。有些食物吃多了致癌,有些食物吃多了中毒,而有些食物吃多了還容易造成其他一些病症,下面就讓我們來看看究竟是吃了什麼致癌的食物吧,了解一下吃什麼致癌,吃什麼會中毒,並牢記這些飲食禁忌,不犯第二次。


很多時候,我們會發現身邊有很多好吃的食物,但是就是這些好吃的食物,往往卻會給人們帶來很大的影響,下面就讓我們看看都有哪些食物吧。


人造加工肉食(火腿腸、培根、肉罐頭)        


人造加工肉製品中含有亞硝酸鹽,尤其是罐裝肉製品含量更高。過量攝入亞硝酸鹽會導致食物中毒,出現頭痛頭暈、胸悶氣短、噁心嘔吐、腹痛腹瀉等癥狀,長期食用甚至會致癌。



       


一般情況下,火腿腸、肉罐頭為了達到更好的口感,都會加入一定比例的肥肉和澱粉等,但就是這樣就導致了高脂肪、高碳水化合物、低蛋白質的低營養肉類增多。


雞頭        


我國有句民諺:十年雞頭勝砒霜。為何雞越老,雞頭毒性就越大呢?據醫學專家分析,其原因是雞在啄食中會吃進有害的重金屬物,其中大多貯藏在雞頭裡,如果人們吃了雞頭,重金屬就會在人們的體內,並且會加重。


人造黃油(奶油蛋糕、奶茶)        


“人造奶油”是把植物油經過加氫處理後把它變成固體,模仿天然奶油的形狀和味道,加入一些防腐劑、香精、色素等等,來達到和天然奶油口感差不多的效果。


人造奶油廣泛存在我們日常飲食中,例如奶油蛋糕、奶茶中都含有人造奶油。長期超量食用人造奶油除了可能導致心臟疾病,還有可能誘發腫瘤。


派酥類食品        


相信這些食物大家都沒少吃,但只要看看其成分表,就會發現除去基本成分,其餘十幾二十種原料均為添加劑。派酥類食品雖然號稱“非油炸”,但其脂肪含量並不低。


這些派酥類食品是典型的高能量、高脂肪、高鈉、低蛋白的垃圾食品,其中營養素極少,各種口味基本都靠香精調和,多吃必然有害健康。


人造海味食品(魚丸、蝦丸、蟹棒)        


魚丸、蝦丸、蟹棒等,這些以低值魚為原料經加工的人造海味產品,往往大受歡迎。人造海味食品中,含有食用明膠、香精、色素、增白劑等十幾種添加劑。這些食品添加劑“調配”出來的人造海味食品,營養價值極低。



       


人造膠凍食品(果凍、布丁)        


果凍、布丁等膠凍食品是以水、糖和增稠劑等為原料加工而成的。為了使膠凍食品吃起來爽滑,都會加入海藻膠、卡拉膠等,它們不能被人體消化吸收,只是以膠凍的形式穿腸而過,對於消化能力差的人可能會在腸道殘留。


雖然這些膠狀物質本身雖對人體無害,最終都會被排出體外,但卻會影響人體鈣、鋅等礦物質的吸收,對健康不利。


膨化食品(薯片、爆米花、蝦條)        


膨化食品以澱粉為主料,在高溫高壓膨化處理後,噴上油脂及各種調味品。專家介紹,人造膨化食品一般都會使用膨化劑,而膨化劑中會含有大量的鉛和鋁,對神經系統造成傷害。



       


人體攝入鋁後僅有10%-15%能排泄到體外,大部分會在體內蓄積,長期攝入主要會損害大腦功能,嚴重者可能發生痴呆。兒童食用過多膨化食品,可導致孩子發育遲緩、骨軟化症等,甚至會損害兒童的神經系統。


味精        


味精主要成分為谷氨酸鈉,在人體內可分解轉變成一種抑制性神經遞質。味精攝入過多,可能會導致人體中各種神經功能處於抑制狀態,出現眩暈、頭痛、肌肉痙攣等中毒癥狀。因此每道菜中添加的味精不應超過0.5毫克。


味精中的谷氨酸鈉在超過120℃時,容易轉變成可致癌物質——焦谷氨酸鈉。因此,使用味精時要延緩放入的時間。炒素菜時,關火十秒鐘以後放味精;做葷菜時,關火兩分鐘以後放味精,這樣更安全。可適當減少味精的使用量,使用其替代品做飯,對健康較為有利。


罐裝番茄醬        


罐子里襯中的樹脂含有雙酚,這是一種會引起從生殖疾病到心臟病、糖尿病和肥胖一系列病症的合成雌性激素。研究發現,大多數人體內的雙酚水平都超量,從而會抑制精子生長或損害染色體。每升的罐裝番茄中就會有50微克的多酚,足以影響人們的健康,尤其是年輕人。罐裝番茄醬是很不好的養生食品。


燒烤        


烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等,因含有強致癌物不宜多吃。高溫油炸的烹飪方式不僅會破壞食物原有的營養,而且會讓食物產生苯並芘等化學致癌物。


油炸食品        


食品煎炸過焦後,會產生致癌物質多環芳烴。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等,因多數是使用重複多次的油,高溫下會產生致癌物。



       


勾兌飲料、果汁、果味飲料        


“果汁≠果汁飲料”,果汁中的原果汁含量高達50%以上,而果汁飲料只有10%到20%左右,剩下的主體成分是水和糖。


市面上還有一些“果味飲料”,其中的原果汁含量更低,有的甚至一滴果汁成分都沒有,純屬於食品添加劑勾兌出來的帶有果味的飲料而已。


重口味乾貨        


重口味核桃、瓜子、花生等乾貨中含有很多食品添加劑、糖、鹽等,也要當心外表潔白靚麗的炒貨。這多是添加了二氧化硫、過氧化氫,建議大家買原色原味的堅果。


果脯蜜餞        


果脯蜜餞一般是用品質較差的水果,經過糖漬(一般要65%以上的糖溶液)而得,再添加一些色素,使外表晶瑩剔透。果脯蜜餞的維生素C幾乎損失殆盡,更糟糕的是其含糖量一般在80%以上,大量吃易引起超重肥胖。


 



       


 


奶味糖果        


事實上奶糖並不以牛奶為主,甚至壓根兒就沒有奶的成分。大部分奶糖產品含糖達85%左右,脂肪達6%,蛋白質只有2%。


奶油糖更要警惕,它添加的都不是真的奶油,而是氫化植物油製成的植物奶油,其中飽和脂肪佔一半左右,並可能含有反式脂肪酸。


腥味太重的海產干類        


水產品本身蛋白質豐富,但在腌制、干制、存放等過程中卻會導致蛋白質分解,產生較多的胺類物質。胺與食物本身的硝酸鹽和亞硝酸鹽結合產生致癌物亞硝胺,海產干品腥味越大蛋白質分解越多。


所以,購買水產乾貨時選腥味小、乾燥的,且買回家後放在低溫密封儲存,儘快吃掉,用這些食物佐餐不要另外加鹽。


半生不熟的牛肉        


吃生牛肉或者半熟牛肉都不利於健康,牛肉可能攜帶沙門氏菌或者大腸桿菌。



       


食物中毒的治療        


腹痛時可用熱水袋敷,把腹部蓋暖;吐瀉時要暫時停食,待病情好轉再吃一些流質食物。


輕微反應時,可喝綠豆湯或者牛奶,有降低疼痛和解毒的作用。


如果來勢洶洶,要立刻送醫院治療;給病人卧床休息,並勸喝大量的開水,這樣病人可能嘔吐,重複數次可達到洗胃目的。


結語:

看了以上文中的這些食物,是不是知道了致癌的食物有哪些,易中毒的食物有哪些,吃什麼致癌,吃什麼會不利健康,所以我們在日常生活中要注意這些飲食禁忌,不要亂吃,以免給自己帶來一些負面影響。