01燒肉的秘密武器

可以用酸酸甜甜的橙汁來燒肉類,不僅能去除腥氣,還能增香,口感也富有層次。


           

02如何讓打滷麵更香濃?

做西紅柿打滷麵時,用聖女果(小西紅柿)燙掉外皮,和雞蛋一起做鹵,風味更濃郁。


           

03蒸香腸不油膩的秘密

蒸香腸時,下面墊上芹菜,香腸的油滴在芹菜上,香腸不油膩,芹菜蒸的鮮香還軟中帶脆。


           

04如何煎出漂亮的三文魚?

煎三文魚時,先把魚稍微冷凍一下,定型後再煎,不容易煎散。


           

05做美味又漂亮的咖喱

炒熟的洋蔥會讓咖喱看著乎成一團,把洋蔥汁擠出來使用而不用洋蔥肉,這樣咖喱既香濃又不會看見亂糟糟的洋蔥。


           

06煮麵時咋卧個漂亮的蛋?

雞蛋稍微煎一下定型後再放入面里,不但麵湯有熗鍋面的香氣,雞蛋也不會散落在面里。


           

07完美的水波蛋

燒一鍋水,放入一勺白醋,燒到水未大開,稍稍冒泡,把水攪成一個漩渦,中心打入一個雞蛋,關小火,讓雞蛋在漩渦中慢慢凝固即可。


           


           

08自製一鍋香濃的奶茶

鍋中放入細碎的紅茶,倒入開水沒過紅茶後再一次充分煮開,然後倒入牛奶,再煮開即是濃郁的奶茶。


           


           

09芹菜汁怎麼變好喝?

芹菜汁雖然健康但味道太奇怪,加入白葡萄一起榨就美味很多。


           


           

10炸醬時怎樣做肉肥而不膩?

五花肉肥瘦分開切丁,先煸炒肥肉,出油後再與瘦肉一起煸炒,這樣肥肉不膩,瘦肉不柴。


           


           


           

11如何拯救不離核的黃桃?

不離核的黃桃想自製罐頭,就用刀從桃每一個角度都切一刀到核,不用太使勁就能一片片揪下來了。


           


           

12奶昔香滑有妙招

牛油果加入酸奶和牛奶一起在榨汁機里攪拌均勻,就是香濃可口的奶昔。


           


           

13怎麼利用蝦頭和蝦殼?

蝦頭和蝦殼剝除之後不要扔掉,可以用油小火炸成蝦油,炒菜、拌面、做海鮮粥都可。