Snap2.jpg

食材 (4 人份):        

材料(可煮出180g煉乳)        

牛奶250g        

麥芽糖(沒有可省略)30g        

白砂糖100g        


作法:        

1.將牛奶、糖、麥芽糖放置湯鍋中。        

Snap3.jpg



2.先以中火煮到沸騰後(開始計算15分鐘),調整成中小火,要一直保持沸騰,注意不要溢出鍋子喔,中間不時要攪動一下,但不用持續攪拌,顏色會變稍深些,煮到15分鐘後關火。

Snap4.jpg


3.取個乾淨耐熱容器裝入,放冷後(這時還是水水的)再移到冰箱冷藏一晚,冷藏後自製煉乳會越來越黏稠。

Snap5.jpg


4.隔天馬上就用銼冰機挫了碗冰來吃,淋上吃下好滿足喔!

Snap6.jpg


**如果要讓煉乳更黏稠些(像市售一樣),步驟1要再加鮮奶油100g,奶香味會更重,但熱量…會比較高唷!


延伸閱讀


啟思故事:老鎖匠收徒        




無語        



牛奶椰絲小方        



淡定人生處處禪        



祝賀詞        



買鳳梨時,頂花千萬要跟老闆拿回來!這個秘密 99%的人根本不知道!        



一位道人與盲人的對話,十個人看完,九個人開悟!        



墳場        



太實用了!「磨利菜刀」竟然只要「一張錫箔紙」!幾招廚房小竅門        



佛曰:人生最大敵人乃自己