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【台北圓山】21工房手感酵素麵 吃了不會胃脹氣的酵素麵


isCar!        因為921地震,開始在家鄉埔里做起手工釀造醋起家,「21工房手感酵素麵」的本家就是「埔里紹興醋莊」,因為家中小女兒腸胃不好,於是爸爸想到把三年以上的水果陳年醋酵素加到麵糰裡作成麵條,這樣吃起來就不會胃脹氣、也不容易胃食道逆流,也意外造福更多人!    


© 由 isCar! 提供  DSC3941
                                       

店裡以原木為主調的裝潢,時尚又舒服,很得年輕人的心。

     人體在21歲前會自然製造酵素,使身體機能在非常健康狀態下正常運作,但酵素卻在22歲後開始大量流失,身體也逐漸老化,「c」創立起源就是善用天然酵素配方,追求將人體的狀態停留在21歲的黃金時期。    


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店裡還有販售手工酵素麵、醋等。

     可以取代化學添加物又能讓21工房麵條香Q彈牙的秘密是——由多種蔬果醋中萃取出的天然酵素,天然酵素麵粉結構,讓麵條保持了彈性,卻不用擔心吃進一堆化學添加物。加上酵素麵採古法日曬,吃起來口感特別彈。就連醬料、飲料都是自家手工製作的,經典麻醬芝麻香濃微帶花椒香,隱藏版的秘密武器──梅子醋,讓芝麻醬吃起來變得清爽又不會過於麻辣。    

香腸燒肉冷麵套餐份量十足,一次吃遍店裡經典配料,淋醬是經典麻醬。

     經典吃法是點加入蔬果酵素作的酵素香腸,配上梅花黑豬肉做成的燒肉,配成香腸燒肉冷麵套餐,既有飽足感,營養也均衡了,飯後飲料就是店家自家的梅子醋,解膩又開胃!    

椒麻香腸燒肉乾拌麵是另一種涼麵選擇,淋的是經典麻醬加上油醋與柴魚片、海苔絲。


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手作芙蓉蔬食拉麵,以洋蔥、紅蘿蔔、昆布等熬煮成的湯,配上非基改手工豆皮,還有不含抗生素的牧草雞蛋,就連茹素者也能輕鬆享用。


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     INFO. 21工房手感酵素麵(圓山店)    

     地址:台北市大同區酒泉街10巷25號    

     電話:(02)2585-1913    

時間:平日11:00~15:00 17:00~21:00;假日11:00~21:00    

費用:香腸燒肉冷麵套餐180元、手作芙蓉蔬食拉麵149元、椒麻香腸燒肉乾拌麵159元    

     刷卡:無    

     網址:www.facebook.com/goodnaturefood/?fref=ts    

停車:可以停花博地下收費停車場





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