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【苗栗公館】棗莊古藝庭園膳坊 品嚐紅棗餐


© 由 isCar! 提供 【苗栗公館】棗莊古藝庭園膳坊 品嚐紅棗餐                            

isCar!         苗栗縣公館鄉是台灣最主要的紅棗產區也是客家村,在棗莊古藝庭園膳坊可以吃特色道結合紅棗與客家菜的創意料理,園區裡有著上千坪的紅棗園,還有40多年的老欉紅棗樹。    

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棗莊園區入口處的棗子寶寶。                                        

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餐廳前面就是紅棗樹。(圖為紅棗開的小白花)                                        

2003年成立的棗莊,因為位於紅棗園區中,所以取名「棗莊」。原本是農具博物館,展示各式故早農業的器具,後來增加餐飲部分,賣起客家菜與紅棗餐。一走進園區,就會看到迎面而來的棗子寶寶,其實紅棗就是棗子的一種,還沒成熟轉紅前,就像是縮小版的棗子,口感吃起來也是青脆多汁,只要放到熟成轉紅,甜度與香氣完全跟綠色果實時候大不同,曬乾就是大家熟悉的紅棗!    

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苗栗縣公館鄉是台灣最主要的紅棗產區。                                              

     來棗莊,一定要試試紅棗餐,因為這不但是當地特產,更有別的地方吃不到的美味!像是將紅棗磨成泥加入麵糰做成的紅棗饅頭配上客家梅干扣肉,紅棗的甜讓整道菜吃起來更解膩;或是用紹興、紅棗做成的紅棗醉雞,在酒香裡多了紅棗的甜美,吃起來更可口;還有以紅棗自然甜度發酵做成的紅棗豆腐乳,炒上高麗菜,讓整道菜除了有豆腐乳香氣外,更添加了自然回甘的餘韻;不能錯過的,還有加入紅棗長時間燉煮的紅棗雞湯。    

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梅干扣肉+手工紅棗饅頭。將三層肉與老梅干魯上2小時入味,在搭配上自製的紅棗饅頭,吃起來更解膩。                                        

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加了紅棗一起發酵的紅棗豆腐乳,有自然的鹹香與悠長的回甘。                                        

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以紅棗豆腐乳炒的棗乳高麗菜,在豆腐乳的鹹香裡多了紅棗的甜美。                                        

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比起一般使用紹興酒,紅棗醉雞用的是紅棗酒,加上枸杞、紅棗、黨參、黃耆等醃漬小土雞3天入味,吃起來肉嫩酒香,又有紅棗香氣與甜度。                                        

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除了紅棗,公館鄉是台灣的第二大芋頭產地。將蝦米、絞肉、韭菜、紅棗炒香後,淋上以公館芋頭做好、蒸好的芋頭糕上,讓紅棗芋蒸糕集鹹、香、甜於一身!用小土雞加上大量紅棗、枸杞、黑棗、黨蔘煮上兩小時的紅棗雞湯,充滿濃濃的香氣。                                        

     而店家用大量紅棗、黑棗、龍眼乾、枸杞、黃耆等熬上五小時的紅棗茶,香氣濃郁到站在餐廳門外的園區,那股香甜的味道就瀰漫著空氣裡,店家竟然佛心地免費讓用餐的客人免費喝

過癮!但如果假日要來用餐,記得千萬最好要訂位,不然可得等上一兩小時才有得吃!    

     如果時間還夠,或是等待用餐時間,還可以到一旁的可愛動物區玩玩小動物,這裡有需多兔子、羊、鵝跟雞,都能近距離接觸,能打發時間又能讓童心大發!    

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可愛動物區有許多動物能近距離接觸。                                        

INFO.棗莊古藝庭園膳坊    

     地址:苗栗縣公館鄉福星村館義路43-6號    

     電話:(03)723-9088    

時間:周一~五11:00~14:00 17:00~20:00;假日11:00~14:30 17:00~20:30    

費用:每人基本消費250元。梅干扣肉+手工紅棗饅頭390元/大份、紅棗芋蒸糕390元/大份、紅棗醉雞390元/大份、棗乳高麗菜190元/大份、紅棗雞湯390元、紅棗薑糖100元、紅棗乾600元/斤、紅棗豆腐乳150元、紅棗水40元    

     刷卡:可    

     網址:    

     停車:附設免費停車場    

       攝影 / 吳金石              

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