「油條加豆漿」
       


相比較為西化「牛奶加雞蛋」,中國傳統「油條加豆漿」受到更多人喜愛。但「油條加豆漿」吃法同樣不利於健康,油條高溫油炸過程中營養素被破壞併產生致癌物質,對人體健康不利。此外油條跟其煎炸食品一樣都存油脂偏高、熱量高問題,早上進食不易消化,再加上豆漿也屬於中脂性食品,這種早餐組合油脂量明顯超標不宜長期食用。        


建議:

早餐最好少吃豆漿加油條,一星期不宜超過兩次;進食當天午、晚餐應盡量清淡不要再吃炸、煎、炒食物並注意多補充蔬菜。        



牛奶加雞蛋        


「牛奶加雞蛋」不少人早餐主要內容,但這樣早餐搭配並不科學,早晨人體急需靠含有豐富碳水化合物早餐來重新補充能量,而牛奶和雞蛋本身雖然富含高蛋白,但它們提供的優質蛋白主要供給身體結構,不能給身體提供足夠能

量,人進食後很快會感到飢餓,對腸胃有一定影響,並會間接影響人工作效率和學習效率,對兒童影響尤其大。        


建議:

早餐主食一定不能缺,吃牛奶、雞蛋同時應搭配稀粥、麵包、饅頭等主食補充能量這類穀物類食物,可以使人體得到足夠碳水化合物並有利於牛奶吸收。        



純牛奶混淆「早餐奶」        


牛奶很多人早餐必備之選:純牛奶和早餐奶。雖然都有牛奶成分但配料和營養成分都不同。純牛奶就只鮮牛奶,而早餐奶配料包括牛奶、水、麥精、花生、蛋粉、燕麥、穩定劑、鐵強化劑、鋅強化劑等;早餐奶蛋白質含量一般為2.3%以上,而純牛奶蛋白質含量通常2.9%―3.1%之間。        


建議:

相比而言早餐奶營養均衡更適於早餐飲用;純牛奶碳水化合物比例相對較低,進食時最好能搭配一些澱粉類食物,堅果類食品。        




路邊餐當早餐        


路邊購買早餐邊走邊吃,手動腳動嘴動全身運動,上班一族早晨都匆忙中度過,尤其住處離單位遠早餐往往都路上解決,小區門口、公交車站附近賣包子、茶蛋、肉夾饃、煎餅果子等食品。        


邊走邊吃對腸胃健康不利,不利於消化和吸收;另外街頭食品往往存衛生隱患,有可能病從口入。        


建議:

如果選擇街邊攤食品做早餐,一要注意衛生,二最好買回家或者到單位吃,盡量不要上班路上吃早餐,以免損害健康。