▲根據《Remedy Daily》報導指出,薑黃是一種抗炎、抗神經病變非常有效的香料。(Source: positivemed)            


 


薑黃可以說是最神奇的香料之一。薑黃植物中的薑黃素是一種強效的抗炎物,有助於保護身體、對抗炎性疾病,如克隆氏症(一種發炎性腸道疾病)、類風濕性關節炎、花粉症與數種癌症。薑黃還能對抗神經變性疾病,如阿茲海默症、帕金森氏症和亨丁頓舞蹈症(一種遺傳性神經退行性疾病)。


 


根據《Remedy Daily》網站的報導,薑黃素最好的食用法之一就是引用薑黃汁。準備一片12至17公分的薑黃片、5至7顆酸豆、2顆檸檬和1罐生蜂蜜;攪拌器、濾網、碗和密封罐。跟著以下步驟製作:


 


  1. 剝開薑黃


  2. 敲碎、打開酸豆


  3. 將去皮的薑黃煮20分鐘至水呈現黃色


  4. 在此同時,在平底鍋中加入些許的水、混合已去皮的酸豆,煮至果醬狀後冷卻待用


  5. 當薑黃水完成後加入些許冷水降溫。再將薑黃水倒進攪拌機裡攪拌均勻


  6. 將冷卻後的酸果用濾網過濾,與薑黃一起再打勻一次


  7. 擠入檸檬,再打勻一次


  8. 最後加入些許蜂蜜調味,以密封罐收藏就完成了



薑黃汁最好的賞味期限為3至4天,每天飲用效益最高


 


原文出自:Remedy Daily            

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