材料
紫薯
南瓜
糯米粉
色拉油
白糖
椰蓉
椰香南瓜紫薯糯米糍的做法
紫薯蒸熟,然後去皮,碾成泥(喜歡甜的,可適量加些白糖)
南瓜切塊蒸熟,去皮,碾成泥
在南瓜泥中加入糯米粉
揉成較軟的麵糰
取一小塊麵糰,按扁,再放入餡料
團成小球
蒸鍋的籠屜上刷一層薄油,將糯米球擺放在上面,大火蒸十分鐘
取一盤子,鋪上椰蓉,趁熱取出糯米球,放入椰蓉絲中滾幾下,使糯米球外粘滿椰蓉,晾涼即可
小貼士
1、糯米麵糰不能太硬,要和得軟些,這樣出來的成品才夠軟糯。
2、如果感覺紫薯泥比較干,可以加一些牛奶或水調和。