市售布丁總是會添加一些香草精或者是食用色素，想要給孩子們吃的健康又安心，於是決定自己動手做，布丁其實很簡單
食材 （7 人份）15 分鐘
布丁體
牛奶500cc
雞蛋 4顆
細砂糖 50g
焦糖體
細砂糖 80g
熱水 50cc
熱水（起鍋後倒入焦糖中）40cc
1.先把所有的材料準備好（這裡備的材料是7杯布丁的量）
2.500 CC的鮮奶倒入鍋中
3.倒入50克的細砂糖
4.以中小火煮牛奶將細砂糖溶化，過程中不要煮滾！只要讓細砂糖溶化即可 （可稍加攪拌加速砂糖溶化）等待牛奶冷卻的同時便可製作焦糖體
5.80克的細砂糖倒入50 CC的熱水
6.倒入水和砂糖之後左右搖晃，防止砂糖結塊，做焦糖的過程中也要稍微的搖晃鍋子，讓焦糖均勻
7.焦糖上色前先準備好布丁的杯子，因為焦糖一旦開始變色之後的速度會很快，我第一次做的時候就不小心燒焦了！
8.從細砂糖變成焦糖色，大約6～7分鐘左右，（各家的鍋子導熱性不一樣所以時間會有所增減唷）建議提前先把40 CC的熱水準備好放在旁邊，等到焦糖上色立刻把熱水倒入鍋中並搖晃鍋子，讓焦糖和熱水相容，這時候要千萬小心因為熱水倒入焦糖中時會噴濺
9.把焦糖分別倒入布丁瓶中，動作要迅速，否則焦糖會凝固
10.四顆雞蛋均勻打散後，倒入剛剛冷卻的牛奶，記得牛奶一定要冷卻喔，不然倒進去就變成蛋花湯唷！
11.混合好的雞蛋和牛奶，細篩，篩兩次
12.從瓶口輕輕的倒入布丁液，速度不要太快才比較不會有氣泡，若真的有氣泡產生可以用牙籤或者是小湯匙把氣泡戳破或者是撈掉，我個人覺得用小湯匙比較方便
13.用米杯裝¾的水倒入電鍋中
14.把製作好的布丁液放在入電鍋中，電鍋上左右各擺一隻筷子，將鍋蓋蓋上，大約15分鐘即可完成
15.等電鍋跳起來冷卻後放入冰箱大約三到5小時後， 就是好吃的雞蛋布丁了
延伸閱讀
越看心越寬，帶走你的煩惱，不再生氣
吵架
超神奇！只要簡單2步驟，就可以將發黑的香蕉重新變回新鮮的香蕉！
行善的最高境界不是施捨，而是......
