By 熊妞寶
用料
蝦 250g
蒜蓉 適量
椒鹽 適量
鹽 少許
麵包糠 少許
料酒
蚝油
做法步驟
1、蝦洗凈，去頭，開背去掉蝦線。為了更好入味，蝦不要太大。
2、用料酒、鹽、蚝油、蒜蓉腌制30分鐘。
3、腌制好的蝦控干水分裹一層澱粉
4、油燒熱小火把蝦炸熟，我買的蝦小，大概炸了3分鐘撈出。
5、另換鍋倒入麵包糠和蒜蓉小火炒
6、炒到麵包糠變色放入炸好的蝦，加入黑胡椒碎翻炒片刻，不需要加鹽，依據個人口味撒上蔥花或辣椒即可出鍋。
