水芹菜是一種多年生的草本植物，生長在沼澤地或濕地，它的嫩莖及葉柄供作蔬菜食用。該水芹菜中富含多種維生素和無機鹽類，其中以鈣、磷、鐵等含量較高，經常食用該水芹菜具有清潔人的血液，降低人的血壓和血脂等功效，所以說水芹菜既是食用又是藥用的高檔無公害草本蔬菜。



By 藍紋乳酪


用料              

                                                                                      

水芹菜 300g


竹筍 300g


干辣椒 1個


鹽 1小勺


雞精 半勺



做法步驟                   


                 


1、野生水芹菜


               


2、準備水芹菜和筍


               


3、筍去殼，削去外皮


               


4、對半切開


               


5、鍋中水燒開後放入筍煮3分鐘后撈出


               


6、沖冷水


                                                                                                           

7、筍切成絲


               


8、水芹菜切成段


               


9、鍋燒至八成熱放入油


               


10、放入水芹菜后，再放入少許干辣椒碎爆炒


               


11、放入半勺雞精


               


12、放入1小勺鹽


               


13、翻炒均勻至熟即可


               


14、裝盤


               


15、成品