"芝士本是跟炸雞迷之合拍的食材,當芝士遇熱融化,咬一口雞排,外皮酥脆,雞肉鮮嫩,爆漿在嘴裡融開,那個口感真是無法形容,我不得不對第一個想到這樣做的人稱讚一句——喪 心 病 狂」


       


主料        


雞胸肉 | 2塊


薑片 | 3片


黑胡椒 | 適量


奶酪片 | 2片


蛋液 | 1份


澱粉 | 麵包糠


生抽 | 料酒



做法        


1. 整塊雞胸肉從厚度的中間橫著剖開,剖到底部不切斷,把雞肉展開,拍打至鬆軟。加生抽、料酒、薑片、適量鹽和黑胡椒醃製雞肉,蓋上保鮮膜入冰箱冷藏半小時。


       



2. 雞胸肉片中夾入奶酪片


       



3. 將雞胸肉合好,依次蘸澱粉、蛋液、最後裹上麵包糠。


       



4. 油滾後,下鍋炸至表面金黃撈出,油溫稍降一點再復炸一次。上色更明顯,口感更酥脆!


       



5. 爆漿雞排完成,按口味撒調味料,切開。


       


外貌誘人,內在驚艷的爆漿雞排,自己做更放心,小夥伴們趕緊學起來吧~