隨著天氣漸漸轉暖,最近被問得最多的話題就是如何減脂,以及怎麼吃才能不胖。那麼今天必須介紹一道適合減脂期的料理——藜麥牛油果蝦仁蘆筍炒飯。


這道美味製作方便,調味也很簡單,含有足量蔬菜和優質蛋白質。        


       


用料:藜麥生重75克,牛油果半個約40克、蘆筍100克,紅尖椒半個30克、鮮蝦150克、小聖女果3個。        


       


步驟:        


1、蘆筍洗凈,將蘆筍尖嬌嫩部分切橫段,莖部切成1厘米左右的小丁、紅椒切丁、牛油果一破為二。        


       


2、將半個牛油果切切片後劃成網格狀,略微整形成1厘米左右的方丁。        


       


3、鍋內加入少量水燒開,將浸泡30分鐘的藜麥放入熱水中煮15分鐘左右。藜麥煮至開花,即露出圈圈尾巴即可。將鮮蝦去殼,開背後去除蝦線待用。        


       


4、鍋內燒熱後加入少許食用油,待油溫五成熱時加入綜合蔬菜丁快速翻炒。        


       


5、放入處理好的蝦仁快速翻炒至蝦仁變成橘紅色。        


       


6、將煮好濾除多餘水分的藜麥放入鍋中快速與其他食材一同翻炒,注意此時火力不要太大避免燒焦。關火後加入幾滴美極鮮醬油,少許研磨黑胡椒,少許干迷迭香和可達怡西式煎魚調料粉。


(如果您家沒有這些西式調料也可以不加,或者加入少許咖喱粉或者薑黃粉)        


       


7、將炒好的藜麥炒飯盛入碗中,將幾根蘆筍尖錯落有致地鋪於藜麥炒飯上,再放上幾粒切半的聖女果和炒好的蝦仁,即可放心食用這道健康美食。顆顆綻開的藜麥看上去好像一粒粒小珍珠。        


       


這道藜麥炒飯能量適宜,營養均衡,葷素搭配,口感和層次豐富。藜麥吃上去Q彈,蝦肉彈潤,牛油果綿軟,蔬菜清脆,顏色明麗,藜麥炒飯相對大米炒飯省時,並且可以減少烹調油的食用量。