主料：南瓜、雞蛋
輔料：黃油50g、低筋麵粉125g、糖粉（派皮45g+餡料35g）、淡奶油125ml
Step 1
南瓜削皮，洗乾淨，切成塊狀；
將南瓜塊放入蒸鍋內，蒸軟；
蒸軟的南瓜，放入料理盆內，攪拌成泥狀；
加入兩個雞蛋，適量的糖粉、淡奶油調味，攪拌均勻備用；
Step 2
黃油室溫融化；
加入適量的糖粉、低筋麵粉、一個雞蛋黃，揉成麵糰；
Step 3
揉好的麵糰，用保鮮膜包裹好，放入冰箱保鮮室內冷藏30分鐘；
Step 4
將麵糰取出，用擀麵杖擀成0.6cm厚度的派皮；
PS：將派盤倒扣在派皮上，用刀劃出一個圓形的派皮。
將派皮放入6寸派盤內，用手壓實邊緣與底部；
PS：邊緣的麵皮可以厚一些，多出來的派皮也能作裝飾放在派皮邊緣。
用叉子在派皮底部戳一些小洞；
PS：防止派皮受熱膨脹，變形。
Step 5
將南瓜餡倒入派盤內；
烤箱預熱，將派盤放入烤箱中層，170度烤10分鐘，再轉125度烤20分鐘即可。
PS：根據自家的烤箱情況來定，注意不要烤得太焦啦(*＾-＾*)
以下是成品圖：
PS：可以撒上一層糖粉，甜食愛好者必備。不喜歡的也可以撒椰蓉之類的?(? ? ??)
