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「為了耗費家裡的淡奶油，花生和巧克力豆，做了這個不含黃油的麵包，至心好吃」
食材明細
高筋麵粉（中種）220g
奶粉（中種）20g
細沙糖（中種）10g
酵母（中種）3g
水（中種）130g
淡奶油（中種）90g
高筋麵粉（主麵糰）220g
全麥粉（主麵糰）60g
鹽（主麵糰）6g
細沙糖（主麵糰）40g
水（主麵糰）50g擺布
淡奶油（主麵糰）70g
酵母（主麵糰）2g
煉乳（主麵糰）50g
花生碎60g
巧克力豆50g
甜香口胃
烤工藝
數小時耗時
一般難度
淡奶油花生巧克力網格包的做法步調
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中種食材所有混淆在一起揉成麵糰，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一夜；
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放入除花生碎和巧克力豆之外的主麵糰的所有資料，揉成完整擴大階段；
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最初幾分鐘參加花生碎和巧克力豆揉勻；
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麵糰收圓、蓋上保鮮膜發酵至兩倍大；
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掏出麵糰均勻分紅六等份；
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辨別收圓放入烤盤中、蓋上保鮮膜第二次發酵不到兩倍大；
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均勻地撒上麵粉，用刀子割成本人喜好的花型（我割成了網紅絲襪網格孔）；
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放入預熱180度烤箱高低火35分鐘兩頭觀色上錫紙免得烤糊；
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廢品圖
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廢品圖
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廢品圖
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小訣竅
煩瑣1）巧克力豆要用耐高溫的，花生提早烤香並用刀略微切成小顆粒狀。2）種面和主麵糰混應時預留液體，免得麵糰過軟。3）割包也能夠割成本人喜好的花形。4）兩次發酵要到位可是絕不克不及發酵過分，免得影響口感。5）烘烤時依據上述狀況實時加蓋錫紙免得麵包烤糊。6）烤箱的溫度不是絕對的，該當依據本人家的烤箱的習慣來烘烤。
使用的廚具：電烤箱
