大米為什麼會生蟲?        


原因一:當糧食還在地里時,本身就帶上了蟲卵。


原因二:年年買米,年年生蟲,有些蟲卵就玩起了捉米藏,藏在米缸底、米袋縫、牆縫、地縫等地方中,由於藏得隱蔽,因此很難清除乾淨,一般情況下,大米是不容易生蟲的,但是當大米周圍的環境發生變化,溫度達到20℃-40℃,濕度達到65°-95°時,僅需一周時間,蟲卵就孵化出來了,大米正好給米蟲提供了充足的營養,因此它們便能順利繁衍下一代了。



大米生蟲怎麼辦?        


一旦發現家中的大米生了蟲,可以採用以下方法進行處理。



1、冷凍法


大米如果生蟲不是很嚴重,可以將大米連同裝米的容器一起,放入冰箱冷凍24小時後取出,再直接把它們挑揀出來就可以,冷凍過的大米並不會影響口感,注意,冷凍法並不能將米蟲完全凍死,一旦恢復室溫便會蘇醒過來,所以冷凍完一定要及時挑揀出來。



2、花椒法


花椒是一種天然抗氧化物氣味特殊,米蟲對氣味敏感,對這種氣味避之唯恐不及,準備幾塊乾淨的小紗布,將花椒包住,放置在米箱中的上、中、下等不同位置,然後把米箱蓋嚴蓋子就好了,花椒要選用新買的,氣味濃的,隔一段時間,等花椒味道變淡了,再重新換新的花椒紗布包就行了,另外還可以取大約30粒花椒煮成花椒水,將裝米箱用花椒水浸泡10分鐘,然後自然晾乾後再用來裝米,也可以有效的防止大米生蟲。



3、白酒法


白酒中揮發出來的乙醇有殺毒滅蟲的作用,在米箱中放入一杯白酒,杯口要高於米面,讓白酒自然揮發,然後蓋緊米箱蓋,如此便可有效防止大米生蟲,但需要注意,別把杯子打翻了哦。



4、大蒜法


在米箱子中的不同位置放入幾瓣大蒜,然後蓋緊米箱蓋,防蟲效果也非常不錯。



5、海帶法


干海帶有很強的吸濕能力,同時還具有抑制黴菌和殺蟲的作用,將干海帶與大米按照重量為1:100的比例混裝,每隔10天將海帶取出晾至干透再放回,一份海帶大約可以反覆用20次左右,如此便可防止大米霉變和生蟲。



6、橘皮法


將吃橘子剩下的橘子皮晒乾,然後放在大米里,橘子皮的味道不僅可以驅蟲,而且會使大米有清香味。



7、陰晾法


通常大家都喜歡把生蟲的大米,旋轉在陽光下進行暴晒,其實這樣做是錯誤的,暴晒過的大米會因水分散失影響口感,並且米蟲反而會有增無減,正確的做法是將大米放在陰涼通風處,大米里的的蟲子便會從溫度較高的米中爬出來,然後再將大米進行過篩就行了。



大米的保存要點        


1、大米不要與魚肉等水分高的食物,同時儲存,否則大米吸水易霉變。


2、大米不要存放在廚房內,因為廚房溫度高,濕度大,對大米的品質有很大影響。


3、大米不要靠牆著地放置,將其放置在墊板上,也可以防止霉變和生蟲。


4、大米存放時不要放在袋中,要隔絕空氣存放。



誤食米蟲怎麼辦?        


大米一旦生了蟲,就難免有被人誤食的情況,米蟲的主食就是大米,米蟲屬於高蛋白質生物,只要不過敏,便不用擔心,只是不衛生,而且比較噁心,雖然大米生蟲後有諸多的解決辦法,但是都不如在家裡少存些米,在像夏季這樣悶熱潮濕的季節里,選購大米時盡量選擇小包裝的,最好是現買現吃,杜絕生蟲的隱患。