黑芝麻能滋養肝腎和養血功效,紅糖益氣補血,健脾暖胃功效。

By 焙著樂

用料                                                                                                    

黑芝麻粉 20g

低筋麵粉 150g

水 60g

紅糖 40g

油 適量

做法步驟                   

                 

1、麵粉中放入60度左右的水(水有點燙手的感覺)

                

2、用筷子攪拌成小絮狀

                

3、揉成團蓋保鮮膜靜罝二十分鐘左右

                

4、黑芝麻放熱鍋內炒熟

                

5、與紅糖混合用手將它們抓均勻

                

6、靜置好的麵糰平均分成兩份,分別擀薄,要擀薄一點

                 

                                                                                            

7、放上適量的芝麻紅糖餡,用擀麵杖在上面擀一下,讓餡與麵粉粘合得更好

                

8、從一邊開始卷,卷好後開口向上

                

9、兩邊封好口

                

10、從一頭開始卷圈

                

11、用擀麵杖將麵糰擀薄,盡量擀薄做出來的成品才會薄脆。

                

12、平底鍋刷一層油,小火煎

                

13、煎的過程注意翻轉過來,直到兩面帶點焦黃,熟了即可

              

  

14、成品

小貼士     

   

麵糰盡量擀薄,出來的餅才薄脆,否則就要有點硬。水的用量根據麵粉的吸水量自行增減。

參考來源