今天給你們極力推薦一道肉丸子,因為這樣做的丸子太太太香了。這次做丸子選用了蝦肉和雞胸脯肉,再結合自己製作的番茄醬,味道濃郁。肉丸子就更不用說了,外皮是脆的,裡面的肉非常鮮嫩可口,咬一口汁兒都出來了,赫赫本身就是喜歡吃肉的,這道丸子做出來我們兩個搶著吃,哈哈,老公嘲笑我倆的出息,哈哈!

食材表:

雞胸肉一塊、鮮蝦9隻、澱粉5克、耗油7克、料酒5克、鹽3克、熟白芝麻適量、胡椒粉1克、番茄沙司25克、甜辣醬15克、雞蛋一個、番茄3個、小蔥適量。

1、番茄頂部劃十字刀,熱水裡面燙一下。

2、去皮,切成小塊備用。

3、小蔥切成末備用。

3、蝦取頭,取皮,去蝦線,蝦肉剁成泥。

4、雞胸肉同樣剁成泥。

5、除了熟白芝麻、番茄沙司、甜辣醬,把所有食材混合,攪拌均勻,再揉成如圖中的小圓子一樣,大小盡量一致。

6、下油鍋炸,油溫控制在六七成熱就可以,炸到金黃,撈出備用。

7、把番茄熬成番茄醬,在倒入甜辣醬和番茄沙司。

8、倒入肉丸子,翻拌均勻,再撒上一層白芝麻,攪拌均勻。

這道肉丸子其實很簡單,食材都是普通的食材,但是味道確實極好的,家裡喜歡吃肉的值得推薦!

在炸丸子的時候油溫不宜太高,避免外焦里生,另外用手搓丸子時盡量保證大小一致。

參考來源