生活中有些食物食用不當會引起中毒的，甚至是會引起致癌的，而且這些都是生活當中常見的食物。那麼容易引起中毒的食物有哪些呢？
白菜，白菜腐爛後或煮熟後放置太久，在細菌的分解作用下，其中的硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是一種有毒物質，它能使人中毒。食用爛白菜會引起頭疼、頭暈、噁心等症狀。所以，我們不能因為不捨得扔這些爛白菜而身體得病。
青番茄，番茄在青色未成熟的時候含有一種叫做龍葵素的有毒物質，使用後會引起噁心嘔吐等不良症狀。吃青番茄的時候要在170上的油鍋里過一下，因為龍葵素在170度溫度以上的溫度下就會分裂，失去毒性。
黃花菜，黃花菜花具有毒素，會導致嗓子發乾，血尿等症狀，但是黃花菜在曬乾後就沒有毒素了。
發芽的土豆，發芽的土豆含有龍葵鹼會使人造成身體中毒。所以，發芽的土豆和變綠的土豆就不能食用了。
發霉的茶葉，發霉的茶葉里滋生了許多有害黴菌，喝了這樣的茶水常常會發生腹痛、腹瀉、頭暈等症狀
紅薯長斑，其中含有番薯酮、番薯酮醇，會對人體的肝臟造成較大的損傷。
