行樂收藏 | 住進美味的田野里,日本5家人氣Auberge

你說你住遍了日本的高級露天溫泉?

你說你嘗遍了日本的米其林?

其實日本,還有很多隱世的享受,

在海島的盡頭,在田野的彼岸,在森林的幽遠……

這裡先為大家介紹一個國人還比較少知道的概念Auberge,這個單詞最先源於法國,直譯為可以留宿的餐廳。所以,主題是有特色的餐廳,留宿只是為了可以盡興。

日本的Auberge大多在鄉村,廚師大多是隱士級別的餐飲界高手,比起能獲得米其林的幾顆星,他們更在意的是每晚留宿在自己餐廳的這幾位貴客的笑容。

那年夏天,美食與海:Hiramatsu熱海

Hiramatsu以無與倫比的海景取勝。坐落於賢島之上,四周是英虞灣蔚藍無垠的大海,海天一色中,彷彿忘記一切煩惱,只有悠悠的白雲蕩漾心間。

如此愜意的時刻,當然有美食相伴。Hiramatsu的美食特色也是以法式料理為基礎的創新料理,以法式菜肴為基礎,加上獨特而充滿想像力的構思,得到視覺與味覺上的雙重享受。

溫泉也非常值得一說,獨特的“海洋療法”,讓人們從日常緊張忙碌的狀態中抽身而出,得到百分之一百的放鬆與享受,在這裡,“好好休息”得到了全方位的印證噢。

THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 熱海

靜岡県熱海市熱海1993-237

+81-557-52-3301

雙人間120,000日元起

山陽新幹線至熱海站下車乘坐計程車5分鐘即達

hiramatsuhotels.com/atami/

只為一天一組客人:IzukogenAuberge-Millau

還記得川端康成大師筆下的“伊豆的舞女”嗎?

作為靜岡的熱門旅遊景點,伊豆的美麗毋庸置疑。這裡有滿目的青翠、宜人的溫泉,而且距離市中心也只有短短兩小時路程。豐富的農作物和各類盛產的蔬菜都讓這裡成為大家熱愛的休閑之地。

Auberge身處於伊豆的美麗風景之中,距離各種伊豆的熱門景點都很近。本身也是處於青山綠水的優美環境中,特別適合放鬆與度假。

厲害的是他們家的大廚,大廚Seiji Masubuchi在法國的五星級酒店有著10多年的廚藝經驗,對於法式菜系與日式風味的融合有著絕佳的心得,運用本土生產的有機蔬菜和培育的動物,看看他創作出的這些美食,真的能在伊豆的溫泉與微風中,感受到濃濃的法式風情哦。

這裡每天只接待一組客人,所以如果你想要成行,請預訂從速吧!

伊豆高原 オーベルジュ・ミヨー

靜岡県伊東市池624-7

+81-557-51-2858

雙人間36,000日元起

伊豆急行線至伊豆高原站下車乘坐計程車5分鐘即達

www.auberge-millau.com

徒步守候京都的四季:長樂館

京都有很多靈而妙的地方,長樂館在裡面可能不算特殊,但掐指算來,作為Auberge的元老級餐廳,長樂館已經有一百多年的歷史。

1909年的歷史積澱,在長樂館化成一個又一個神秘的傳奇。

這裡接待過很多政界要人與知名人物,讓人們對它的嚮往又蒙上一層迷人的色彩。京都迷人的四季變遷,都可以在這裡得到充分的感受。不僅可以眺望圓山公園的櫻花與紅葉,也能步行到達清水寺、高台寺,知恩院等地方。

豐厚的歷史與美麗的自然,在這裡交匯。而長樂館本身的西洋建築與美食,也定能讓你念念不忘,美食以西洋風味為主,以傳統的法國料理作為基本內核,以現代風格的手法為重點,加之京都、大原等地的新鮮蔬菜,讓人回味良久。

長楽館

京都市東山區八坂鳥居前東入円山町 604

+81-75-561-0001

雙人間55,000日元起

京都祗園四條站6號出口步行約10分鐘即達

chourakukan.co.jp

農莊里的法國味道:Mirador

日本人對於高級料理的認識,以法國料理為正宗;從1986年就開始營業的Mirador,也是以法國菜為基礎,融合進日本菜式的創新特色。特別值得一提的是:Mirador家的菜肴,全部採用“地產地消”的原則,都是當地小規模的農場里種出來的新鮮蔬菜瓜果哦。

最美妙的是就餐環境,濃郁的法式鄉村風格,讓人彷彿置身於法國鄉間,一轉頭則又是日式的貼心服務。這裡的美食俱樂部還藏有大量豐富的美酒,讓人想一醉方休!

Au Mirador

神奈川県足柄下郡箱根町元箱根159-15

+81-460-84-7229

雙人間35,000日元起

新宿乘坐小田急高速巴士(箱根桃源台方向)終點下車步行約20分鐘即達

mirador.co.jp

總統夫人的北海道最愛:Maccarina

最靈最美的當然留到最後來說,Maccarin有著米其林一星的美譽,也是各國元首曾下榻的地方,有著絕妙的景緻和美食。在2008年北海道舉辦G8峰會時,各國首腦的夫人們就曾在此用餐。

菜品主打傳統的法式料理,主廚曾在法國進修廚藝多年,料理功力相當紮實。食材精選北海道的蔬果,當地的豬和仔羊,美味可口;如坐在靠窗的一邊還可一面享用美食一邊看到美妙的森林景緻。

北海道的春夏秋冬,都可以在Maccarina找到不同的迷人風光,讓人想就此長住,不願歸去。

maccarina

北海道虻田郡真狩村字緑岡172-3

+81-136-48-2100

雙人間45,000日元起

JR函館本線倶知安站下車乘坐計程車約30分鐘

參考來源