肉桂又名玉桂、牡桂、玉樹、中國桂皮。樹皮芳香,是我們生活中的常用調味料。可就是這麼不起眼的小香料,卻具溫補腎陽、溫中逐寒、宣導血脈等作用,是中醫推薦的補益中藥。可能很多人知道肉桂有降血脂、血壓的作用。但你肯定不知,肉桂對糖友來說也有相當給力的功效。國外研究發現,肉桂可使胰島素水平升高,對2型糖尿病患者有輔助治療作用。



現在,肉桂降血糖已經被業界所認可,但肉桂用於降血糖治療也是有禁忌的,不能盲目任吃,那麼,肉桂怎麼吃才能幫助糖友們有效降血糖呢?



一、肉桂的食療價值


我們先來看一下肉桂的營養素含量



肉桂皮含揮髮油,又稱桂皮油1%-2%,油中主要成分為桂皮醛(Cinnamaldehyde)75%-90%,並含少量乙酸桂皮酯(Cinnamyl acetate),桂皮酸(cinnamic acid)和肉桂醇D1、D2等。


這些成分能有促進唾液和胃液分湯及增進消化的作用。有溫腎補腎、祛寒去痛的作用。更重要的是,這些成分能夠在人體攝入之後的一段時間內,促使體內胰島素水平暫時升高,從而導致糖分分解加快來降低血糖水平。



瑞典馬爾默大學的研究員發現,在布丁上撒一匙肉桂粉,能減緩餐後血糖升高,對2型糖尿病患者有輔助治療作用。 糖尿病人適當吃肉桂食品,能起到暖身和降糖的雙重作用。美國農業部的一份研究報告則指出,肉桂粉所含的某種成分能使糖的分解加快20倍。加利福尼亞大學、艾奧瓦州立大學和美國農業部科學家進行的細胞分子學研究發現,肉桂本身具有類似胰島素的活性,且能加強胰島素作用,在防治糖尿病方面具有應用價值。


肉桂的好處遠不止這些,美國人類營養研究中心的一項研究發現,2型糖尿病患者每天食用1―6克肉桂,40天後他們的空腹血糖、膽固醇和甘油三酯都有明顯降低。


此外肉桂味辛、甘,性熱;歸腎、心、脾、肝經;香辣氣厚,降而兼升,能走能守;具有溫腎助陽,引火歸原,散寒止痛,溫經通脈的功效;對腎陽不足,畏寒肢冷,腰檢酸軟,陽痿遺精,宮冷不孕,小便不利或尿頻、遺尿,短氣喘促,浮腫尿少等症狀有很好的治療效果。還能有效預防中樞神經系統、血液系統、消化系統等方面疾病,有預防血吸蟲病、降壓、降脂等方面作用。




二、糖友們食用肉桂的注意事項


1、肉桂只能用於二型糖尿病的治療。研究表明,它對一型糖尿病的治療作用幾乎為零,而對二型糖尿病卻有顯著療效。實驗表明每天食用一定量肉桂粉的被試者中,患二型糖尿病的糖友血糖水平有明顯降低,因此,一型糖尿病患者請儘量避免食用肉桂治療,但對於二型患者肉桂也是不宜過量或長期服用,一天攝入量最好不要超過4克。


2、肉桂性熱,對於陰虛火旺體質的人並不適宜食用。容易出血體質、孕婦、風熱感冒患者也不宜服用,若是服用很可能會加重病情。而體質偏寒的朋友可適當服用,不但能降脂、降糖,還能調節虛寒體質。如果火旺體質的糖友也可以選擇在冬季適當服用來輔助降糖。




三、肉桂的用量和食用方法


肉桂用作降糖時,一般有兩種食用方法:


1、將肉桂撿凈雜質,颳去粗皮,搗碎磨粉,成肉桂粉,可直接撒在食物上食用,也可在做菜時當作調味料使用。但必須謹記:二型糖尿病的糖友,每天食用肉桂粉的最大限量是4克,長時間過量食用會造成身體損害。


2、將肉桂粉煮水引用。在200ml水中加入約1g的肉桂粉進行沖泡或用小火微煮,泡好後可直接引用,若嫌口感不好也可以適當加少量蜂蜜。



【溫馨提示】糖友們無論哪種方法食用都切記把用量控制在4g以內,並且避免長期食用。