自家做的《 香蕉海綿蛋糕 》果然美味無比，甜度適中，香氣十足，好好吃哦！
香蕉海綿蛋糕 ( Spongy Banana Cake）
自家做的香蕉蛋糕，果然美味無比。
甜度適中，香氣十足。
跟外面賣的相比，不止少了令人反感的人造香精，就是在烘焙的時候，陣陣的香蕉香氣飄滿屋，叫人很期待它的出爐。
香蕉海綿蛋糕食譜參考:
蛋（中型） 3個
細砂糖 120
熟香蕉 200克（切小塊）
低筋粉 150克
發粉 1/2茶匙
蘇打粉 1/4茶匙
粟米油 100克
vanilla Rum 1/8茶匙 (我以香草精取代)
做法 ：
1。 餘熱烤箱160'C.
2。 將7“方形烤盤塗油和鋪上油紙。
3。 將所有的分類篩2遍，置旁待用。
4。 用蛋糕攪拌器將蛋，細砂糖香蕉塊和Rum 以高速攪打至濃稠。
5。 拌入篩過的分類，拌勻。
6. 加入粟米油，攪拌均勻成順滑的麵糊。
7. 送入已餘熱烤箱，烤約40-45 分鐘。
高速攪打至濃稠的麵糊。
Spongy Banana Cake
Recipe :
3 eggs (medium)
120g sugar
200g banana (ripe & cut into small pieces)
150g cake flour
1/2 tsp baking powder
1/4 tsp baking soda
100g corn oil
1/8 tsp vanilla rum (I substituted with vanilla essence)
Method :
1. Preheat oven to 160 degree C.
2. Grease & line a 7" square tin with paper .
3. Sieve flour, baking powder & soda together. Sieve twice & set aside.
4. Beat eggs, sugar, rum & banana at max speed in a mixer till stiff.
5. Fold in flour & mix well.
6. Add in corn oil & mix well till batter is shiny & flowing.
7. Bake for 40 - 45mins.
蛋糕體鬆軟，富有香蕉香氣。
美味而不膩，叫人一片接一片。
以後肯定會再用會同個食譜。
香蕉蛋糕雖然很普遍，但是好吃又容易的
食譜，還真的可遇不可求。
