“蘿蔔進城,藥舖關門”“蘿蔔上市,醫生沒事”等諺語已流傳甚久,蘿蔔的營養價值何如?它富含碳水化合物、維生素、磷、鐵等無機鹽類,常吃可以促進人體的新陳代謝,並且具有增進消化澱粉酶的作用。蘿蔔的辛辣成分芥子油可以促進胃腸蠕動,使人增加食慾。

蘿蔔中的澱粉酶、氧化酶等酶類有助增強消化功能,在吃多肉類、豆製品感到腹脹時,吃蘿蔔可以消食除脹。同時蘿蔔的酶類可以分解致癌物亞硝胺,蘿蔔的木質素能夠提高人體巨噬細胞的活力,所以常吃有增強免疫力、預防癌症的作用。

1、白蘿蔔可治療消化道疾病

食積腹脹,消化不良,胃納欠佳,可以生搗汁飲用;噁心嘔吐,泛吐酸水,慢性痢疾,均可切碎蜜煎細細嚼咽;便秘,可以煮食;口腔潰瘍,可以搗汁漱口。

2、白蘿蔔對呼吸系統的作用

咳嗽咳痰,最好切碎蜜煎細細嚼咽;咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音,可以搗汁與薑汁同服;鼻出血,可以生搗汁和酒少許熱服,也可以搗汁滴鼻;咯血,與羊肉、鯽魚同煮熟食;預防感冒,可煮食。

3、白蘿蔔對泌尿系統的功效

各種泌尿系結石,排尿不暢,可用之切片蜜炙口服;各種浮腫,可用蘿蔔與浮小麥煎湯服用。

4、白蘿蔔的其他功效

美容,可煮食;腳氣病,煎湯外洗;解毒,解酒或煤氣中毒,可用之,或葉煎湯飲汁;通利關節,可煮用。

【蘿蔔的養生功效】1、蘿蔔全身都是寶蘿蔔葉:性味辛、苦、平,功效同蘿蔔,克治脘腹痞悶、積食不消、痰多、乳汁不通等症。蘿蔔籽:具有抗真菌和乾擾甲狀腺素合成的作用。蘿蔔皮:克治療大腸便血,止頭疼。蘿蔔老根: (中藥稱地骷髏)經曬乾而成,入藥同蘿蔔,可利水,用於浮腫等症。

2、藥膳與食療使用

(1)清肺止咳、潤燥化痰:白蘿蔔汁300毫升、飴糖15克,蒸化趁熱徐徐嚥下。

(2)燒傷、解熱毒:蘿蔔1000克,羊肉500克,煮湯,食肉飲湯。

(3)百日咳:白蘿蔔250克,橄欖6克,切碎水煎,日服2次,數日可愈。

(4)流行性感冒:大白蘿蔔250克,加水500亳升,煎熟加白糖適量,趁熱喝。

(5)支氣管炎:蘿蔔250克、冰糖60克,用榨汁機榨汁,300亳升早晚各飲1次。

(6)肺結核咳血、鼻衄不止:大蘿蔔1000克用榨汁機榨汁,加蜂蜜15克,當茶飲。

(7)燙傷、火傷:白蘿蔔汁塗患處。如煙熏燒傷昏迷者,蘿蔔汁灌之即蘇。

3、蘿蔔食療宜忌

蘿蔔忌和人參、黨參、黃芪等補氣藥物同用,因服人參補氣而蘿蔔洩氣。脾虛寒者,消化不良者不可多食、生食。

參考來源