印度羊肉燉飯,一道非常經典的印度風味燉羊肉飯，善用琺瑯鑄鐵鍋，就可以做出美味的異國料理！

一般食材

醃料

烹飪步驟

將羊肩肉切件，洋蔥切粒備用。

準備一個碗，加入醃料拌勻，加入羊肩肉及洋蔥拌勻，冷藏至少5小時。

準備一個鍋，加入牛油及羊肩肉翻炒5分鐘，蓋上鍋蓋，炆燉25分鐘。

準備另一個鍋，加入印度香米、茴香粉、丁香粉、藏紅花及薑蓉，加入水拌勻，用大火煮10分鐘。

將米飯鋪在羊肉鍋上面，蓋上鍋蓋，放入焗爐用攝氏190度焗25-30分鐘。

上碟，羊肉配上芫茜葉及希臘乳酪，即成。