隨著我們生活節奏的加快和生活水平的提高，大家的應酬也是越來越多，在喝多酒的時候，當我們的肝臟解酒速度低於酒精攝入速度的時候，血液裡面究竟的濃度就會增加，我們的身體就會不聽使喚，就產生的醉酒的現象。但是與此同時最重要的一點是，我們的肝臟會受到更大的損傷。
門診曾有位患者，糜爛性胃潰瘍，就診時候給我門講述他事業中的一個小故事。創業期間談項目，老闆喜歡喝酒，可能喝多了，跟患者說：「喝一杯加一萬元。」患者也知道他喝多了，也沒有真相信，但還是要陪老闆喝高興。誰知道在簽合同的時候果然比預期的要多好幾萬。
對於我這種酒精過敏的人來說，喝酒簡直是折磨，但真真到了那種場合，你又不能不喝，酒桌上除了比酒量，還是比酒量，為什麼不能適可而止呢？
喝茶解酒，適得其反
最常見的就是某人喝高了，朋友一邊給他滿上熱茶，一邊說：「多喝些茶，解解酒。」因為酒桌上茶水是必備之物，得來方便，而且更重要的是人們的慣性思維，覺得茶水清淡，可以解酒，但事實恰恰相反。酒精對中樞神經系統有興奮作用，刺激人心跳加快，血管擴張。
茶葉中含有茶鹼，茶鹼和酒精一樣，也對中樞神經系統有興奮作用。雙重刺激，你能受的了嗎？不光如此，茶鹼會加速腎臟排尿，這樣導致由乙醇轉化而來的乙醛會快速通過腎臟，對腎臟產生極大的損害，所以，喝茶解酒，越解越「毒」。
肝臟是代謝酒精的重要器官，長期大量飲酒會形成內毒素血症、高脂血症等病理現象，形成酒精性脂肪肝。減少酒精對身體的傷害，對我們至關重要。筆者給大家介紹一味解酒中藥，也是藥食兩用的植物---葛根。
明代李時珍《本草綱目》對酒性及功用作了詳細論述：「苦、甘、辛、大熱、有毒」，能「行藥勢，通血脈，潤皮膚，散濕氣，除風下氣」。
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為什麼會醉酒？
酗酒者為什麼會出現肝臟病、心臟病？
其罪魁禍首就是一種化學物質--乙醛，酒精在人體內的一種代謝產物。
酒精，也就是乙醇，在肝臟內的一種代謝酶----乙醇脫氫酶作用下轉化為乙醛，再經乙醛脫氫酶的作用轉化為乙酸，最後分解為無毒性的水和二氧化碳。
但是，肝臟處理乙醇的能力是有限的，而且因人而異，有天壤之別。酒量大的人就是因為肝臟內乙醛脫氫酶多，能夠迅速轉化掉乙醛，就不易醉酒。一般人每小時可以處理7克乙醇，酒量大的人這個數字可以上升到10克以上。一瓶二兩二鍋頭酒的酒精含量大約是50克左右，一般人需要花費7小時才能處理完。
葛根的解酒原理：
葛根含大豆甙，它能分解乙醛毒性，阻止酒精對大腦抑制功能的減弱，抑制腸胃對酒精的吸收，促進血液中酒精的代謝和酒精排洩。葛根本身發汗解表的能力很強，就算普通人，喝了之後也很容易出汗。而酒前服用，在飲酒是能加快酒精在體內的代謝，並將其從皮膚由汗液的形式排洩掉。
現代醫學經過大量臨床經驗證實
從葛根中提煉出的葛根素具有擴張冠狀動脈和腦動脈的作用，可降低血壓，能顯著增加缺血組織的血液供應量，可明顯減慢心瘁，降低心肌氧耗量，能減輕心肌缺血，抗快速心律失常，能降低膽固醇和血粘度。
葛根粉中的大豆甙，可以分解乙醇（酒的主要成分），減少乙醇對大腦的傷害，減輕酒精對腸胃的刺激，促進新陳代謝，促使血液排掉酒精毒素。長期服用可以完全排出肝臟內殘留毒素。
葛根的食用價值極高,葛粉被稱之為「長壽粉」,在日本被譽為「皇室特供食品」。常食葛根能調節人體機能,增強體質,提高機體抗病能力,抗衰延年,永葆青春活力。
酒前喝，可以提高酒量 30%以上 ；可提前在腸胃形成保護膜，保護肝、胃，增強酒量。
酒中喝，減輕酒精對肝臟、腸胃等人體組織的傷害；加速酒精的分解代謝，保護肝、腎和心腦血管系統。
酒後喝， 可緩解因酒精引起的頭疼、眩暈、噁心等不適症狀，減輕醉酒程度。
平時喝，保肝、護肝、消除酒精肝、脂肪肝
解酒護肝 葛根粉
葛根等中藥材在製成飲片前經過了一系列炮製，包括去雜質、曬乾等一系列程序，衛生條件已經達標了，不必再用水洗。不少藥材中含有水溶性的糖和甙類成分，水洗會讓這些有效成分部分溶於水而流失，導致藥效降低，影響治病效果。因此選擇已經是粉末的葛根粉就很好地避免了這一情況，充分保證營養的不流失。
