這陣子天氣忽冷忽熱，葉菜類生長銜接不順，產量少價格飆高，平常像是民眾經常買的蔥、蒜苗、A阿菜等，1台斤全都擠身百元俱樂部，不僅菜籃族大喊吃不消，每週固定跟菜商進貨的餐廳業者，乾脆用像水蓮、筊白筍以及韭菜，比較抗漲的青菜來取代。
鍋底爆香後，放進韭菜再加上蛋花，來回翻炒，香味四溢！還有這道水蓮加點什錦菇，用大火快炒兩、三下，熱騰騰起鍋。
現在青菜價格驚驚漲，專作中式料理的餐廳業者很有感，翻開每週固定向菜商進貨的單子，像是蒜苗每台斤從120元漲到180元，漲幅50%，白苦瓜飆到100元，老闆娘大喊吃不消，只好改用其他蔬菜來取代，像韭菜、水蓮、菇還有筊白筍。
實際來到菜市場走一趟，小小一把蔥和空心菜，加起來就要500元，其他像是蔥每台斤100元漲到215元，漲幅1.15倍；A阿菜從40元漲到100元，漲幅1.5倍；白苦瓜也從每台斤50元漲到120元，漲幅1.4倍。幾乎每樣葉菜類，都擠身百元俱樂部，民眾掏荷包買得好心疼！
之前東北風、豪雨後，又出大太陽，冷熱交替影響各地葉菜類，生長銜接不順，產量少價格自然飆高，要等菜價回穩，恐怕還要1~2個星期。
