手把手教你做豉油雞，嫩滑可口做法簡單，大人孩子都搶著吃！
這樣做出來的雞肉滑，雞皮脆口的，因為不像白切雞那樣，煮好泡冰水就能讓雞爽滑，醬油雞就不能這樣了
做法和用料卻非常簡單，就連廚房新手也能輕松掌握。
豉油雞整隻雞做味道最好，如果人少，半隻雞或者用整雞腿也行。
再來張近照，是不是非常有食慾感！皮香肉滑，非常美味！女兒喜歡吃雞腿，雞趐，雞腳，雞頭，所以全部都留著一整個，沒斬斷，這樣手好握住來吃！
再來一張，做好整個雞的圖片，有沒有更有食慾？
雞一隻！（三斤左右）
輔料：姜：一大個蔥頭：二個八角：一個桂皮：一小塊香葉：五片左右
把雞放入盆中放入少許鹽抹均勻全身，雞內部也要放少許鹽抹均勻
再倒入半碗生抽
加入一勺紅糖
再加入切好的薑片攪拌好，用雙手給雞全身按摩幾分鐘，（大概三分鐘左右）
倒入一勺老抽
要從盆底下的醬油汁用個勺子撈起來淋在雞上面，反復的撈起，反復的淋入！
然後把雞內髒和薑片，蔥頭切片也放入雞肚子裡！
靜止醃至30分鐘左右
然後把醃制在盆裡的醬油和薑片倒入碗中
再把碗中的醬油汁倒入鍋中
再加入五碗水左右
把香葉，桂皮，八角放入鍋中
大火煮開
再把雞放入鍋中煮
再把雞放入鍋中煮
人不能離開，要守在鍋旁邊，要不停的用大勺子撈起汁淋入雞面。
轉中小火慢熬，隔30秒就要動一下雞身反向另一面，隔的太久雞會粘鍋底！要不停的撈起湯汁淋入雞面！我是守在鍋旁邊這樣子反復這步驟弄了半個小時，雞也差不多熟了！然後關火，把蓋子蓋好不用急著去把雞撈起，讓雞在裡面焗至10分鐘。
做好的豉油雞就完成了！准備斬塊了！
這個步驟兩只雞腳要往肚子裡面塞！
