絕不外傳的11個挑菜秘訣，實用！
不用擔心以後挑不到好菜了
買菜可不是一件簡單事
除了新鮮不新鮮
還要知道買的菜健康不健康
快來跟菜市場老司機學學
菜要怎麼挑吧！
青 菜
生活中我們吃得最多的蔬菜就是它
營養價值比肉還高，千萬不能挑錯了
看長短
葉子短的品質佳
吃起來鮮美有味，營養飽滿
而葉子長的纖維多，口感較差
看顏色
葉柄偏白的青菜味淡
而葉柄青綠的味濃
因為含有的葉綠素更多，證明長得好！
卷 心 菜
如果捲心菜的頂部隆起
那就說明球內過老，已經不好吃了
掂分量
拿在手上掂一掂，飽滿的水分
分量不輕的很可能就是一顆優質的捲心菜~
至於輕飄飄的，葉子肯定干癟了
看葉球
好的捲心菜應當還有緊實堅硬的葉球
包心鬆散的就不要再買了！
菠 菜
菠菜素有“營養模範生”的美稱
是消化不佳，皮膚粗糙的朋友的首選哦！
挑時間
菠菜上市的時間是10月到第二年的4月
但最佳的購買時間是12月上旬到2月上旬哦~
看外形
一定要看準了葉柄短
根部細小顏色偏紅
葉子深綠的菠菜買，才是最好的~
那些葉子上有黃斑
葉背長灰毛的菠菜，是絕對不能買的！
蓮 藕
蓮藕可做菜可燉湯
絕對是秋天滋補的珍品！
只有帶著挑剔的眼光才能買到最好的食材~
聞一聞
蓮藕來自土壤，只有一種泥土味
如果聞到發酸的味道
那就是用藥劑處理過的，買不得
看通氣孔
把蓮藕切開一小段
通氣孔大的表示鮮嫩多汁
藕就買這樣好吃的~
看藕節
藕節的數量不是選購的關鍵
要挑粗而短，成熟度高的藕節來買
南 瓜
南瓜中的果膠有清熱解毒的功效
買對了就是賺到
買錯了看看是不是就學會啦~
聞氣味
成熟的南瓜會由內而外散發出一種特殊的香氣
沒有成熟的就只是一種菜瓜味
掐外皮
用指甲輕掐一下南瓜的外皮
一掐就破，還滲水的
那便是嫩瓜，還不成熟
老瓜表皮堅實
如果用拇指摩擦表面，出現白色粉末的話
就表示南瓜已經面了
土 豆
質量好的土豆富含膳食纖維，味甘鮮美
粗糙的土豆吃起來味道都不對
學會挑真的很重要啊~
挑形狀
個頭小，整體大小不均勻
還有坑坑窪窪蟲洞的土豆，應當舍棄掉
圓的土豆比扁的土豆來得更好削~
看表面
腐爛，發芽的土豆不能吃
表面有淤青，黑斑
出現綠顏色的土豆也都不能要了！
生 姜
跟著小編這樣買姜一定不會買到硫磺姜了！
搓表皮
姜皮易剝落，用手搓開表皮
裡外顏色差別大的就是硫磺姜了！
用嘴嘗
拿手摳下一小塊放在嘴裡嘗一下
姜味不濃的謹慎購買
黃 瓜
天天吃黃瓜，用黃瓜
是不是今天才知道正確的挑選方式呢~
挑刺
新鮮又有味的黃瓜表面上一定帶刺
刺小而密的便是最好的！
看豎紋
好吃的黃瓜表皮上會有比較突出的豎紋
形狀清晰，而那些表面順滑
沒有豎紋的黃瓜就比較沒味
挑身材
看上去高挑細長
肥瘦大小均勻的“美人”黃瓜口感一定不會差~
菜 花
菜花味美可口，好消化易吸收
做給老人小孩吃可要仔細挑著點哦~
看顏色
白色、乳白色或微黃
是菜花最健康的顏色~
顏色偏深的，表面發黃的是不新鮮的哦
看花球
選擇花朵緊簇，中間沒有散開的的菜花
不夠結實的花朵也不要買
茄 子
茄子富含維生素E，抗衰防老的效果一級棒
看顏色
好的嫩茄子以紅紫色、黑紫色為主
看上去油亮光滑、堅挺新鮮
顏色卻偏褐色的茄子
那絕對是黑心商販動了手腳了！
看花萼
茄子花萼和果肉連接的位置
有一條淡顏色的帶環
帶狀環越清晰越大，說明茄子新鮮好吃~
跟著小編一起買對的，健康的菜
會越吃越年輕哦~
