家家戶戶每天電鍋裡基本會有剩飯,但是一到下一餐這些冷飯要倒進剛煮好的飯裡攪拌,米飯放口感不免會變差。

得多人看到有冷飯,就會打下兩顆雞蛋就炒起蛋炒飯。但是蛋炒飯你真的吃不膩嗎。

今天教大家做一個只要雞蛋和冷飯,生粉的煎餅糕,口感有點像蛋糕,外皮像煎餅,最緊要的是簡單極快鮮味。

材料:

冷飯:1碗

雞蛋:1個

生粉:30公克

醬油:少許

鹽:大量

雞粉:少量

將冷飯用飯勺剝散,不要團成一塊。

加生粉,醬油,鹽,雞粉放進碗裡,攪拌勻稱。

打一個雞蛋放碗裡打散。

把雞蛋倒進調好味的冷飯裡,攪拌勻稱。

鍋裡放油比平常炒菜用的油加多一點,燒熱至6成熱,開小火,把拌好的冷飯倒半碗進去鍋裡,煎1分鐘。

翻面再煎1分鐘,味道重點的能夠煎多一會,關火起鍋。

這時加孜然粉或許是辣椒粉、番茄醬、甜辣醬也行,口味依照個人喜好。

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