小時候很喜歡吃糖的,一切甜的基本都愛吃,不知道從什麼時候起,吃東西已經不喜歡那麼甜了,越來越發現隨著年齡的增長口味也在發生著變化,不知大家有沒有體會呢?


今天做的紅豆派就屬於微微甜的狀態,什麼甜度自己說了算,這就是在家做美食的一個好處


對了,從樹苗的試吃表現看,這款也很適合給寶寶做輔食喲O(∩_∩)O~


        

STEP 1:食材準備


麵粉、蜜紅豆、牛奶、雞蛋、泡打粉、酵母粉


        

Step2:調製麵糊


雞蛋打散,倒入牛奶攪拌均勻,篩入麵粉、1g泡打粉和1g酵母粉攪拌均勻,麵糊不能太稀,靜置20分鐘,等麵糊稍稍發酵。


加了酵母粉餅皮的延展性會更好,不易破裂。


(等發酵的同時也沒閒著,蒸了個南瓜,白灼了一個秋葵O(∩_∩)O~)


        

Step 3:攤餅


平底鍋倒一點食用油(也可以用黃油,奶香味會更濃),倒入麵糊(可以適量多一點)轉勻,不等麵糊凝固在一邊鋪上一層蜜紅豆,把另一邊對摺過來,用鏟子壓一壓介面處,這樣紅豆就不會掉出來了,輕壓餅身,烙至兩面金黃即可。


        

出鍋的紅豆派用刀子切開就可以享用了O(∩_∩)O~


        

橫切面還能看見整顆整顆的紅豆呢


參考來源