醫生說,這是對眼睛最好的5種食物,記得讓孩子多吃

原創 大醫論道 2017-11-16 23:13

眼睛,是心靈的窗戶。眼睛不僅使我們能識別萬物,還能表達人的思想感情,更是人健康的標志。

下面5種食物,被醫生稱為對眼睛最好的食物,記得讓孩子多吃。

1、薺菜:對抗眼睛干澀

薺菜有清熱止血、清肝明目、利尿消腫之功效。薺菜含有大量的胡蘿卜素、B族維生素和維生素C,鈣、鐵含量也較高。多吃薺菜能預防乾眼病,也可以減輕眼睛干澀不適的症狀。

歷代醫學家對薺菜的護眼功效都有記載:

《名醫別錄》言其“主利肝氣,和中”;

《食經》言其“補心脾”;

《陸川本草》言其“消腫解毒,治瘡癤,赤眼”。

《現代實用中藥》:"止血。治肺出血,子宮出血,流產出血,月經過多,頭痛、目痛或視網膜出血。"

需要注意的是,由於薺菜性涼,脾胃虛弱者不宜食用,尤其是大便不成形、經常便溏者。

薺菜的吃法很多,可涼拌、炒肉、做湯、煮粥、籠蒸,做餡包水餃,也可做薺菜魚卷、薺菜冬筍等。無論哪種吃法,都有薺菜獨特的清香。

2、菠菜:預防“視網膜黃斑變性”

眼睛是人體最辛苦的器官之一,因此特別容易因為辛苦工作而疲勞、衰老的眼睛也需要通過食物補充營養。

英國曼徹斯特大學的一項研究證實,菠菜是葉黃素的最佳來源之一,而葉黃素對於預防眼睛衰老導致的“視網膜黃斑變性”十分有效。

美國農業部一項實驗表明,女性每天吃30克左右的新鮮菠菜,比吃1250毫克的維生素C或喝3杯紅葡萄酒的抗衰老效果更好。但研究人員也發現,菠菜摘下後幾天,營養成分就開始減少,4—8天內會流失近一半的葉酸,胡蘿卜素也會降到原有含量的54%左右。

所以,菠菜要盡量吃新鮮的。

3、蛋黃:保護眼睛;但兩類人不能吃

蛋黃中所含的葉黃素和玉米黃素都具有很強的抗氧化作用,特別有保護眼睛的作用。

蛋黃中的深黃色,正是葉黃素和玉米黃素的來源。蛋黃中的脂溶性黃色物質當中,有1/3以上來自於這兩種成分,而且非常容易被人體吸收。因此,對於正常的蛋,蛋黃的顏色越黃,對眼睛健康越有好處。

專家建議,在吃蛋的同時,並多吃蔬菜水果,這樣能避免膽固醇過高同時還保護了眼睛。

但是,蛋黃並不是人人都可以吃。這兩類人群要少吃雞蛋——

① 雞蛋過敏人群不適合吃

多見於 3~5 歲以下的嬰幼兒,所以爸爸媽媽們一定要特別注意了。

不論是大人還是小孩,只要曾經對雞蛋過敏,就應盡量避開雞蛋和含有雞蛋成分的食品。

② 膽囊炎病人應少吃蛋黃

膽囊炎患者不僅要盡量少吃蛋黃,還必須限制膽固醇攝入,少吃動物性脂肪。

4、紅薯:對抗眼睛疲勞

眼睛如果出現問題,是肝髒、腎髒出現衰老的信號,要恢復眼睛的機能,首先要讓內髒機能得到恢復。

紅薯具有補中益氣的功效,幫助提高的消化器官的機能,有助於內髒機體的恢復。此外,紅薯含有豐富的食物纖維、多種維生素和礦物質。也能有效治療肝炎和黃疸。

此外,紅薯含有豐富的澱粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分,還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質能保持血管彈性,對防治老年習慣性便秘十分有效。

紅薯還具有很好的抗癌作用。日本醫生通過對26萬人的飲食調查發現,熟紅薯的抑癌率(98.7%)略高於生紅薯(94.4%)。美國費城醫院也從紅薯中提取出一種活性物質---去雄酮,它能有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發生。

5、玉米:抗眼睛老化的極佳補充食物

玉米富含維生素C等,有長壽、美容、明目、預防高血壓和冠心病等作用。

根據1994年美國哈佛大學醫學院和許多研究中心一起做的研究顯示,攝取較高量的黃體素和玉米黃質,能降低43%罹患老年黃斑性病變的機率。玉米含有黃體素、玉米黃質,尤其後者含量較豐,因此玉米可說是抗眼睛老化的極佳補充食物。☯

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