- 【做 法】
- 1.青椒、薑切片；蔥切段，備用。
- 2.熱鍋，倒入稍多的油，待油溫約60℃，放入豬肉片過油，取出瀝油備用。
- 3.作法2鍋中留少許油，放入作法1的薑片、蔥段爆香，再放入青椒炒勻。
- 4.加入作法2的豬肉片與所有材料炒勻，以太白粉水勾芡即可。
陳皮牛肉丸!!!
- 【做 法】
- 1.陳皮、荸薺、蔥、薑切碎備用。
- 2.牛絞肉與作法1材料、肥油及所有調味料混合均勻，捏成丸子狀備用。
- 3.薑作法2的肉丸子放入蒸鍋中蒸約12分鐘，取出撒上切碎的芹菜葉即可。
蒜苗炒牛絞肉!!!
- 【做 法】
- 1.蒜苗、辣椒、蒜頭切末；豆豉稍洗淨瀝乾，備用。
- 2.熱鍋，倒入適量的油，放入作法1的材材爆香。
- 3.再放入牛絞肉炒至變白，加入所有調味料炒勻即可。
