天氣冷,大家對熱食更愛偏愛,但對於冬季如何吃那就成了問題,對於小編來說,這道蔥爆羊肉麵更讓有倍受親耐,在這裡也給大家分享一下。

首先準備好食材:羊腿肉一塊、 洋蔥半個、 胡蘿蔔半個、蔥幾根 、香菜幾根 、 蒜兩瓣 、姜一塊、麵條

1、先來配菜吧!把養腿肉、洋蔥、胡蘿蔔都切成絲備用,把蔥切成段,留一小部分切成蔥花,香菜切在沫。

2、上鍋放油,放入蔥、姜、蒜進行爆香。

3、再放入羊肉絲改大水進行翻炒,直到把羊肉絲表面炒熟,再放入一湯匙的生抽,和一點點孜然粉,要吃辣的這個時候楊一點點辣椒油炒均勻

4、將羊肉撥到一邊,用炒過羊肉的油,炒洋蔥和胡蘿蔔,它們都是吸收了動物油脂會特別香的素菜,炒軟熟,放入蔥段,關火,再放入鹽和味精進行調味,放入調味品後再炒均勻。

5、燒一大鍋水,煮開放鹽,然後把麵條煮好,湯碗中放一點點生抽,澆上煮麵水。

6、將麵條撈進碗裡,放上炒好的羊肉

最後加撒上蔥花與香菜沫即可,一道熱騰騰的蔥爆羊肉麵就做好了,早上吃麵條能很好的護胃,而羊肉性溫,它既能御風寒,又可補身體,風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘最適宜於冬季食用,故被稱為冬令補品,所以說這道蔥爆羊肉麵是這個冬季早餐的最佳之選。