断食被许多宗教所提倡,著名的佛教创始人释迦牟尼就曾说过:“若五体之内有任何变患之时,应先断食物矣!”也就是说,如果身体哪里不舒服的话,应该先断掉食物。断食可谓治病的首要办法。

道教称断食为“辟谷”,也称却谷、绝谷等。道教认为辟谷能让人体和大脑处于一种全新的功能状态中,体力和潜力都能得到充分的调节和发挥,身体的负荷得以减轻,人的元神都能得到充分合理的运用发挥,人脑细胞的功能也能得到充分地调动。

除了为宗教所提倡,断食在古代也被许多人所认可。西晋张华、北宋苏东坡、明代张三丰等,都有过断食的记载。由此可见,早在古代,断食就为人们所推崇,无数人都曾投身实践过这种奇特疗法并从中获益,发展至今,断食变得更加安全有效,方法也更加多元化。

延缓衰老,青春永驻

很多时候,人会被眼睛和感觉欺骗。比方说看到食物色泽鲜艳,气味诱人,你就会想吃。但你的身体真的需要这些吗?其实身体早就吃饱了。但是味觉会让你忍不住再吃一口。

过度饱食会造成注意力不集中、记忆力下降、思维迟钝等问题,尤其是晚餐,如果经常吃的过饱,热量摄入太多却又消耗不了,则会引起体内脂肪过剩,血脂增高,脑内动脉硬化。原因是过剩的脂肪会让一种叫“纤维芽细胞生长因子”的物质在大脑中数以万倍的增长,这种蛋白质是促进动脉硬化的元凶。而脑动脉一旦硬化,大脑就会处于缺氧状态,对营养的摄入也会缺乏,影响脑细胞的新陈代谢。另外,经常饱食还易引发胆结石、胆囊炎、糖尿病等,严重危害身体健康,使人未老先衰,寿命缩短。

美丽容颜,皮肤紧致

美国《皮肤医学实践者杂志》曾经刊登过一项研究结果:在日常生活中大量食用坚果、薯条、薯片以及油炸类食品的人,患皮肤痤疮的风险更高。研究还发现,高盐饮食也容易加重痤疮的症状。另外,长期大量食用含糖量和含油量高的食物,还容易使皮肤毛孔堵塞,引起皮肤组织膨胀,皮肤看起来会显得浮肿、不健康。

其实,想要皮肤好,10%~20%可以依靠护肤品;80~90%还是依靠自己的身体进行调整。如果你餐餐饱食,而且每天还离不开能量又高、又缺乏营养的零食,你的身体器官就会超负荷运作,疲于排毒,即使使用再多、再昂贵的护肤品,也仍然无法拯救问题皮肤。

美国国立卫生研究院曾经公布过一项研究结果,研究发现,凡是容易罹患皮肤痤疮的人,体内通常缺乏锌、维生素A、维生素E等营养成分。因此,通过断食,适量摄入胡萝卜汁、南瓜汁以及其他各种绿色蔬菜汁,在促进人体排毒的同时,还能够为人体补充锌、维生素A、维生素E等营养成分,有助于减少皮肤痤疮的发病率。

医学家和营养学家们都相信,只要在日常生活中能够合理调整饮食,改善饮食习惯,戒掉一些不良的饮食习惯,皮肤自然而然就会变好。

绝对快速有效瘦身

通过断食,人体内的脂肪可以得到消耗,从而达到减肥的目的。

正常人由于每日三餐摄入的热量通常过多,导致体内存储了丰富的脂肪。一般来说,如果按照每个人每天大约消耗1500千卡(1千卡=4.186千焦)热量计算,贴你存储起来的脂肪通常能够满足人体3个月的热量需求;而肥胖的人体内储存的脂肪通常能够满足人体一年的热量需求。通过断食,这些积累在体内的脂肪都会转变成能量供给人体需求。

在断食期间,身体对食物和热量的吸收减少,为了维持机体基本的生理活动,体内的脂肪就会被更多地消耗,体重因此得以减轻了。

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