超簡單的芝士蛋糕做法,不用烤箱也能做出美味的蛋糕喲!

從此在我幼小的心靈中

就有了一個想法

——蛋糕很難做

直到我看到了這個視頻

徹底推翻了我之前的想法

不需要烤箱就能完成

關鍵是顏值高且口感佳

(請在wifi環境下播放視頻,土豪請隨意)

星級難度

★☆☆☆☆

熱水丨兩大勺

檸檬汁丨一大勺

奶油乳酪丨150g

吉利丁一片丨5g

消化餅干6片丨85g

細砂糖丨70g

黃油丨35g

無糖酸奶丨150g

鮮奶油丨100ml

烘焙步驟

1

把消化餅放在保鮮袋裡面,用搟麵杖敲打一下後細細碾碎,再把黃油放到微波爐裡轉個20到30秒,讓它融化。

2

將碾碎的消化餅放在大碗中,再將融化的黃油倒進去,邊倒邊攪拌。

3

在活底的六寸蛋糕模中墊上烘焙紙,將拌好的餅干碎倒進去,均勻的鋪平,用勺子的背面輕輕按壓,讓餅底均勻而平整,再拿到冰箱去冷藏。

4

把細砂糖倒到完全室溫軟化過的奶油乳酪中,用刮刀先把奶油乳酪攪拌一下。讓它變得比較順滑,接著再倒入酸奶,把他和乳酪攪拌均勻。

5

擠入一點檸檬汁,再打發鮮奶油(鮮奶油較少的時候可以選擇手動打發)。

6

將吉利丁片剪成小片,用冷水泡軟,然後加入非常少的開水,大概就是一到兩大勺,充分攪拌,讓吉利丁片完全融化在熱水中。再加入到剛才的乳酪糊中拌勻。

7

把剛才打發過的鮮奶油,分兩次加入到乳酪糊中,每一次都充分拌勻,拌好的蛋糕糊就可以倒入剛才的餅底上了,這時候餅底應該差不多定型了。芝士蛋糕糊倒進去之後冷藏。

8

把模具稍微晃一晃,再用勺子的背面抹一抹,冷藏至少四個小時以上,讓它完全充分的定型,拿電吹風把外面稍微吹一吹就很容易脫模了。

完成

參考來源