▲餃子の王將。(圖/記者黃士原攝)

記者黃士原/台北報導


來自日本的餃子の王將的台灣2號店在11月22日正式開幕,不過同樣還是在開在高雄(漢神成功店),什麼時候會到其他縣市展店呢?餃子の王將常務取締役兼海外事業部長木曾裕表示,前往台北、台中開店一直在籌劃中,不過木曾裕表示,餃子の王將會把目前分店品質顧好後再談展店事宜。


餃子の王將台灣2號店還是在開在高雄,其中一個考量就是中央廚房,目前餃子の王將的第一個中央廚房是在屏東,而這個央廚最多只能供應3、4家門市,2018年餃子の王將在台灣的發展重點就是展店與中央廚房設置,而中央廚房的設置也是關係到未來展店的地點,新的中央廚房設置地點傾向是在台中或桃園。不過木曾裕強調,在展店之前一定會把品質顧到最好,這是餃子の王將一向堅持的原則。


▲餃子の王將2號店。(圖/餃子の王將提供)


目前台灣1號店、台灣2號店都是開在商場裡,未來有沒有機會開設街邊店?木曾裕表示,街邊店是最能表現餃子の王將特色的型態,但開設所需要的條件比起在商場裡困難許多,木曾裕說,目前接受到開店的邀請都是商場。不過,未來餃子の王將或許可與台灣企業合作,讓開設街邊街容易一點。


餃子の王將從4月開幕至今,最受歡迎的還是餃子,第2、3名則是拉麵、炒飯,木曾裕說,其中拉麵是用豚骨、魚介來熬湯頭,而且經過社長不斷的測試後,調整成最符合台灣人的味道,麵粉也都是從日本進口,木曾裕還說,曾經有日本公司員工來吃台灣店拉麵,覺得還比日本的好吃。