一般食材

大蝦5 隻
意大利米180 克
洋蔥1 g
魚湯600 ml
白酒40 毫升
牛油15 克
鹽適量
黑胡椒適量

烹飪步驟

將洋蔥切粒；大蝦洗淨去腸備用。

用中火燒熱鍋，加少許油，加入洋蔥炒香。

加入意大利米炒2-3分鐘，加入白酒。

加入墨魚汁拌勻，加入魚湯蓋過米粒，用小火煮滾至米粒吸收湯汁。

重覆加魚湯的步驟及煮至飯熟透，加入牛油拌勻，上碟。

用中火燒熱另一個鍋，加少許油，加入大蝦煎熟，用鹽及黑胡椒調味。

放上意大利飯，即成。