廚房用品天天使用天天清洗,大家都以為非常乾淨,但是你知道嗎?其實有很多東西是肉眼看不到、熱水殺不掉的致命殘留物喔!到底如何保護家人的身體健康?快來看看這篇文章吧!


去年,陳曉梅被檢查出乳癌末期,沒多久丈夫羅永剛又被診斷出腎癌末期,最後連他們的母親雷碧埼都被查出了腦癌和肺癌,一家三口罹癌,剩下一個六歲的孩子替家裡的大人擔心。

大家都認為,這一家人一定有很多不良嗜好,或是有家族病史,但是其實這一家人天天過得正常,不論作息還飲食,都沒有不好的習慣,他們會罹癌,全部只因為他們天天食用碰過「這個東西」的食物...

「6歲的兒子我們還沒抱夠、沒親夠。每次我跟妻子去福州化療,兒子總是鑽進被窩裡默默流淚。我多麼希望多活些時日,看著兒子成長、陪著父母老去。」,羅永剛在化療前寫下了這段文字,引人不捨落淚,而化療的沉重醫療費用,也種種壓垮了他們這普通家庭。

會這樣,全是因為家中的「砧板」!


砧板上面藏有許多細菌,其中又以黃麴毒素(aflatoxin)最為可怕。黃麴毒素是一級致癌物,這種毒素最常在過期的豆類產品中出現,不過大多數人都不知道,其實砧板上竟然也會有!

黃麴毒素只要1毫克就可以治癌,20毫克便可直接致命,是非常毒的物質!講到這邊,大家一定很想知道如何預防,不過小編要告訴大家,黃麴毒素是無法直接洗掉的,且非常耐高溫,平時一百度燒開的開水是無法殺死它的。


在講如何清洗砧板之前,先跟大家說說最常見的砧板類型:

1. 木製砧板

又厚又堅固,適合剁硬的食材和肉品,一體成形不需使用黏合劑,所以不會有含有甲醛的疑慮,不過也因為吸水性較強而難以風乾,容易發黴。


2. 塑膠砧板

重量輕,通常以聚丙烯、聚乙烯等材質製成,容易在高溫下產生塑膠氣味,若是不合格製品,更會有有毒化學物質析出,對身體有害,所以一般來說只拿來切菜和水果是最合適的。


如何清洗?

黃麴毒素不耐鹼,所以只要使用強鹼就將黃麴毒素殺掉,但是難道要因為這樣,就天天用強鹼嗎?以下幾種日常清潔方式,大家不妨參考看看。

1.食用醋

平時切過魚、肉之後,砧板很容易殘留腥味難以去除,這時候大家可以用食用醋直接倒到砧板上再用乾淨抹布擦拭,重複幾次之後再用清水清洗,最後自然風乾就完成了。

2.燒開的開水

一般大家都是用常溫的清水清洗砧板,但是如果可以在那之後加上一道用滾水燙砧板的程序,那就更好了!使用燒開的滾水燙過砧板之後,砧板上面大部分的細菌和汙垢都能被除掉,最後一樣自然風乾即可!不過要用這個方法,大家一定要記得挑選合格的砧板,才不會又析出其他有毒物質傷害身體唷!

3. 食鹽

大家都知道食鹽能消毒,只要將食鹽塗一層在砧板上,放置三十分鐘之後用清水洗乾淨晾乾,砧板也會乾淨許多!


4. 生薑

使用生薑片在沖洗過的砧板上來回擦拭再沖洗,反覆多次之後,砧板便會乾淨許多,腥味會消失。

5. 陽光

天氣好的時候,大家也可以將砧板放道陽光下曬一曬,這樣一來,大部分的細菌都能被陽光殺死,這樣的方法同時也能將砧板內多餘的水分去除,預防砧板發黴、滋生細菌。

6. 分類專用砧板

蔬菜和肉類有著不同的細菌,如果將砧板分開為肉類的和蔬菜類的,就能避免掉許多交叉感染的可能唷!


以上清潔方針,大家都有好好遵守嗎?如果沒有,不如現在趕快開始吧!