我真是沒有想到，羊排配上沙茶醬，居然這麼入味兒，關健是操作很簡單。以後再吃這一類的菜都可以這樣做了。

有些朋友可能不太接受沙茶醬的味道，我想說的是，也許沒有用對，用它燒菜味道真是美極了。

酥爛的羊排，邊吃邊吮指，很是過癮。


主料：羊排

配料：蔥姜蒜

調料：沙茶醬 鹽 生抽 老抽 料酒 糖 花椒 八角 桂皮 烹調油


做法：


1、羊排預先用鹽和香料醃上，醃製時間為一天以上，醃好的羊排清洗乾淨，加料酒薑片和蔥焯水。

2、焯水後的羊排清洗乾淨，準備小料和調料。

3、起鍋倒油，炒香小料，炒香沙茶醬。

4、放入羊排。加熱水或者高湯，將羊排整理好，加上其它調料，加鍋蓋，大火燒開後轉小火慢燉1小時。如果急吃，這裡可以用壓力鍋，上氣後十分鐘或者電壓力鍋一個肉類程序。

5、煮好的羊排。

6、出鍋配上香菜小蔥碎就好了。

小貼士：

1、羊排預先醃製後，肉質緊實，口感很好，如果沒有時間，不醃也可以直接燜，風味稍有不同，都很美味。

2、沙茶醬炒過後再來燜燉，真是很香很香。