說起丸子那最好吃的肯定就是白蘿蔔丸子了,做法簡單,加點雞蛋加點麵粉,上油鍋炸金黃,那叫一個好吃的啊。一口一個吃的超爽,在做個丸子湯就更美的啦。今天就教大家做一道金黃酥脆的蘿蔔素丸子,喜歡的趕緊做起來吧,吃過丸子再做湯,這個冬天不再冷。




好吃的小技巧:


1、蘿蔔素丸子,突出的是蘿蔔清香的味道,裡面無需放太多的調料,特別是味精、蔥、蒜、辣椒之類的調味品放得太多,勢必會「喧賓奪主」,影響本味。


2、蘿蔔丸子要想炸得好吃,最關鍵的一點是面不要放得太多,否則會成為麵疙瘩,嚴重影響口感。如果蘿蔔水分太多就用手攥一攥,再少放點雞蛋即可。



蘿蔔素丸子



食材準備:


青蘿蔔 450克,雞蛋 1個,麵粉 150克,食鹽 1小勺,姜 20克,植物油 適量,花椒粉 半勺



做法步驟:


(1)新鮮青蘿蔔洗凈,小一點的雞蛋一個、姜帶皮剁成末、花椒炒熟磨成粉狀、鹽1茶匙(可根據自己的口味加鹽)

(2)用擦子將蘿蔔擦成絲(小心不要擦著手,剩一點時用刀切碎)

(3)擦好的蘿蔔用刀剁一剁,不要太碎。秋天的蘿蔔水分充足,需用手攥一攥水分;

(4)將所有配料倒入盆里;

(5)準備炸的時候,再將所有配料攪拌均勻(時間長了會出水),到蘿蔔可以成團即可;

(6)油鍋燒到6成熱,下入丸子,中火慢炸至表面金黃即可。

一次可以多炸一點放在冰箱裡冷凍,沒時間做飯時,拿出來做菜也是很棒的。可以做成一道湯菜,鍋里放適量水燒開放入丸子,加點雞精或不加,接著加入木耳、菠菜或其他之類的青菜燒開即。