紫薯營養豐富,漂亮的顏色更是吸引顏值的吃貨們。紫薯的吃法很多,嘴饞愛吃香不能錯過的是炸的紫薯丸子,可以加糖,酥脆酥脆,香飄四溢。也可以放鹽,選擇多樣。


雖然是油炸高溫,但是也點都不吸油,放入吸油紙上,吸油紙是乾淨的,最健康的一款油炸丸子。喜歡吃油炸的朋友有口福了,不要擔心油太油膩。



紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外,還富含硒元素和花青素,具特殊保健功能;紫薯纖維素含量高,可以改善消化道環境,防止胃腸道疾病的發生。


蝦含有豐富的蛋白質且脂肪含量少,營養價值高,易消化,而且無腥味和骨刺,同時含有豐富的礦物質(如鈣、磷、鐵等)。冬季人們室外活動減少,老人、孩子吃點易消化且營養豐富的紫薯蝦仁丸子,是最好不過了。 原料中搭配了馬蹄,其清熱瀉火、潤肺涼肝,口感較脆,為丸子豐富了口感。



主料:紫薯500克、裹炸粉300克


輔料:白砂糖50克、花生油適量


做法:


準備食材:紫薯、裹炸粉、白砂糖;PS:可以把白砂糖改為鹽


2.紫薯蒸熟,去皮,料理機打碎成紫薯泥

3.白砂糖用溫水溶解,加入250克裹炸粉、紫薯泥中拌均,揉成團; PS:預約50克裹炸粉。

4.把紫薯麵糰,分成小團,揉成光滑的紫薯小丸子;

5.

做的紫薯小丸子放入50克裹炸粉中均勻裹上粉;

6.

熱鍋,倒油,油溫180度左右,放入丸子炸;

7.

丸子炸至金黃色熟透,撈出即可。