柚子可以說是水果裡面的全能將軍了,它含有豐富的維他命C可以排除毒素,還可以化痰、潤肺止咳、對清腸通便、消食促消化也有奇效。在秋冬季多吃柚子,還可以降火氣、改善口腔潰瘍,和減少血栓的形成,尤其適合中老年人群食用。

我家裡最喜歡的水果,柚子是其中一個。

所以我打算做一個還能美容養顏的紅棗蜂蜜柚子茶(文章有點長但是很有用):

食材

柚子1500克,蜂蜜400毫升,冰糖100克,紅棗適量,枸杞子適量

步驟

1.把所有材料準備好。

2.柚子用清水沖洗乾淨(用鹽搓,可以搓去柚子表皮上的蠟),然後削皮,只要黃色那層。

3.削好的皮切成細小的絲(最好把裡面那層白色芯再處理掉)。

4,柚子皮絲放在淡鹽水裡泡浸2小時以上,可以減少柚子皮的苦味。

5.鍋中加入少許水,放入冰糖,小火融化備用

6.倒入處理好的柚子皮絲,中火煮開後,中小火慢慢熬,熬到柚子皮呈透明狀。

7.趁著熬柚子皮的期間,剝一些柚子肉。

8、把柚子肉倒入已煮至透明狀的柚子皮中,大火煮開後調成中小火,煮的時候要攪拌一下,以免粘底。

9.用清水泡洗一下枸杞,瀝干,紅棗去核切絲。

10.倒入鍋中,大火煮開,後轉中小火繼續熬。

11、煮至成品黏稠,柚子皮絲呈金黃透亮狀時,即可熄火。

12、放涼,手摸上去不覺得燙人時加入蜂蜜,攪拌均勻即可裝瓶。

13、涼透後放進冰箱,冷藏保存。一個星期後就可以食用,放置的時間越長,苦味就會越弱,味道就會越好。

小貼士:

煮柚子茶的鍋和裝瓶必須是乾淨沒油的哦。

熬的時候要經常攪拌,以免粘鍋。煮冰糖的水不要太多。

一定要在柚子皮煮至透明狀時,再加柚子肉,否則柚子肉都煮爛了,柚子皮還沒入味,影響成品的口感。

每年冬天煮上一大瓶,泡水喝或者佐麵包吃都可以。

參考來源