喜歡的，跟我做起來，這是前幾天做的，很好吃，媳婦做的泡菜正宗又好吃。今天准備做多一點分給親戚朋友，把製作過程和各位朋友分享，希望大家喜歡。
准備白菜一顆不用洗，就這樣把他切成四塊先中間開一刀
再從中間開一刀，全程都不要有油的哦
把菜從頭到尾塗上一層薄薄鹽
在盆裡放進100克鹽，鹽是根據菜多少加的，就好像炒菜那樣適量便可，再加進溫水，把菜碼進去泡一晚就可以了
泡了一晚上，已經好了，准備下涼開水進行清洗，因為可以即吃的，所以要用涼開水洗，
給你們看下泡一晚樣子
准備涼開水，准備清洗，清洗下，就可以瀝幹了，我這麼大盆一個多小時就幹了
洗干淨密封用具瀝干
瀝干水了的樣子
材料：魚露，蝦醬，辣椒粉，糖，蘋果，雪梨，洋蔥，蒜頭一個，姜切五片可以了
拿70克糯米粉，適量水稀釋開
像這樣不要太濃了
中火煮開，要順著攪不要煮胡了，煮好了，放一邊放涼
把一個梨，一個蘋果，一個蒜，半個洋蔥，四片姜切好放上料理機
魚露四匙，這樣四匙、糖來一匙，都是為了提味的，不要放太甜了、蝦醬放一匙，放好一切後攪拌磨細
配料攪拌好後和在涼好的糯米糊一起，攪拌均勻倒上辣椒粉
辣椒粉是最後倒的哦，
順著攪拌均勻就可以了
然後把菜放進去全塗上辣椒糊，然後碼上密封瓶子裝好就可以了，密封五天就可以吃了，我明天拍相片你們看，我家燈火拍出顏色都不一樣，白天發看清楚點，做好很漂亮
白菜要一顆一棵抹，每片葉子要均勻的抹上料才能入味兒。
記得碼好菜，不要裝太滿，他會發酵的，放溫室內四五天就可以吃了，我還做了蘿卜，就是放進去攪拌裝瓶密封就可以了
