肉碎蒸豆腐一道簡單又有營養的家常菜！香滑的豆腐配上肉碎的肉汁，下飯一流！

一般食材

豬肉醃料

烹飪步驟

免治豬肉用生抽、紹興酒、麻油、砂糖、鹽、胡椒粉及生粉醃15分鐘。

乾冬菇浸軟切粒；蒜頭及乾蔥切碎備用。將豆腐切片，用中火隔水蒸4分鐘。

用中火燒熱鍋，加少許油，加入蒜蓉及乾蔥炒香。

加入免治豬肉炒至熟透，加入冬菇炒勻。

加入生抽、老抽、砂糖、麻油及1湯匙水炒勻。

加入生粉水拌勻，放上豆腐，即成。