從古至今,長壽的人都有這3個共性!活過80歲不是問題

食材:

【麵糰】中勁麵粉 400克,水 225克,酵母 3克,鹽 3克

【油酥】食用油 60克,中勁麵粉 90克,鹽 5克,五香粉 適量,花椒 適量

白芝麻 適量

步驟:

1、先製作油酥

將麵粉鹽和五香粉放入一個碗中,混合均勻

2、鍋中倒油加適量花椒,中小火炸香

3、炸好的油將花椒濾出,倒入裝有粉類的碗中

4、拌勻備用,攪拌好是這種濃稠狀,很方便後期擀制

5、麵糰材料混合,用筷子攪拌成絮狀

揉成光滑的麵糰

6、蓋保鮮膜放在溫暖處發酵30-40分鐘

7、麵糰發至將近兩倍大,不需要太發哦

8、取出麵糰,按壓排氣揉圓,稍稍鬆弛

9、將麵糰擀開

10、翻面將其繼續擀為大致的長方形

11、均勻的抹上做好的油酥

12、將面片兩端各自向中間1/3處摺疊

13、折好為長方形面片

14、然後上下對摺

15、將麵糰再次擀開

16、再次將面片兩端各自向中間1/3處摺疊

完成第二次三折

17、再次擀開

18、重複上述將面片兩端各自向中間1/3處摺疊,完成第三次三折

19、再次將麵糰擀成略有厚度的長方形面片

20、表面噴水,撒上白芝麻

21、先自中間橫向一分為二,再等分為長條形即可

22、烤盤刷一層食用油,將面胚擺上烤盤

23、放在溫暖濕潤處發酵30分鐘左右,餅胚明顯變大

24、表面噴少許水放入預熱好的烤箱中層

上下火210度烘烤16分鐘左右即可

25、出爐