要說吃什麼有營養,我們一般想到的都是牛奶、雞蛋、排骨、魚這一類食物。其實,有這樣一種東西,比它們的營養更豐富,比它們的功效更全面。它就是——花生!花生是一種極佳的長生果,卻被大多數人忽視。

花生滋養補益,有助於延年益壽,所以民間又稱之為「長生果」,並且和黃豆一同被譽為「植物肉」、「素中之葷」。

中老年人補充營養,除了必要的雞蛋、牛奶,每天吃點花生,好處真是數都數不過來!下面4種花生做法,功效各

有側重,每天來一盤吧~

1、老醋花生——阻止血栓形成

花生米、陳醋2勺、生抽1勺、糖大半勺、小蔥、洋蔥

1、花生米下有點兒溫熱的油鍋,慢慢炸熟,皮兒變色,鍋裡發出叭叭爆的聲音就可,千萬不要怕不熟就繼續炸,會糊的。 

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2、炸好的花生米晾涼,放冰箱裡冷藏一下。

3、陳醋2勺,生抽1勺,糖大半勺混合均勻做成調味汁。

4、小蔥切碎,洋蔥切碎,也可加點香菜和花生米拌勻,調味汁澆上即可。

功效

花生營養豐富,富含人體所需要的不飽和脂肪酸。

長期堅持食用醋泡花生,可降低血壓、軟化血管,減少膽固醇的堆積,是防治心血管疾病很好的食品。 

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2、鹽水花生——防腫瘤天然藥

花生1000克、八角5顆、鹽50克

1、花生洗凈,加入水和八角以及鹽,水開後煮10分鐘關火。

2、關火後讓花生在鍋裡燜著,過2個小時再吃(這時更入味)。

功效

花生中含有一種生物活性很強的天然多酚類物質——白藜蘆醇。

它是腫瘤疾病的天然化學預防劑,同時還能降低血小板聚集,預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。另外,白藜蘆醇還被認證是最有效的抗衰老物質之一。 

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3、豆腐乾炒花生——心血管必吃

花生適量、豆腐乾適量、香葉、八角、桂皮、干辣椒、花椒、蔥蒜、十三香、老抽、醬油、鹽

1、準備好材料,花生提前泡好。

2、煮鍋中盛水,放入花生、香葉、八角、桂皮、干辣椒、花椒、鹽煮制,約煮50分鐘至花生軟糯。

3、煮好的花生撈出瀝水,蒜蔥切成末,豆腐乾切成粒。

4、熱鍋涼油,放入蒜蔥末炒香,再放入豆腐乾一起煸炒。

5、豆腐乾炒干水份後,加入煮好的花生一起煸炒,加入鹽、十三香、老抽、味極鮮醬油,炒至水干即可起鍋。&

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功效

花生軟糯,豆乾有嚼勁,他們之間的營養互相補充,更加營養美味。不僅能開胃,還能幫助我們穩糖、降壓、降脂!

4、雞腳花生湯——補腦防痴呆

花生米半碗、雞腳8個、姜1塊、紅棗10個

1、雞腳斬開,燒開水,放入雞腳大火煮開,放一湯匙料酒不蓋鍋蓋,再次煮開即可,撈出洗凈備用。

2、花生紅棗洗凈,姜切片。

3、所有食材一起放入煲中,煲一小時。

4、調入鹽、胡椒粉,繼續煲半小時即可。 

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5、出鍋後,可根據個人喜好放入香油或者香菜等。

功效

花生中的鋅元素含量,普遍高於其他油料作物。鋅能促進兒童大腦發育,有增強大腦的記憶功能,可激活中老年人腦細胞,有效地延緩人體過早衰老,具有抗老化作用。

這四道美味有營養的花生美食,您一定要記下來,有機會就試試!每天吃一點,血管不堵,血糖、血壓、血脂都穩了,健康長壽就是你的啦!

參考來源